गुजराती कढ़ी रेसिपी (Kadhi recipe in Hindi)

गुजराती कढ़ी रेसिपी (Kadhi recipe in Hindi): हिन्दी में पढ़े कढ़ी पकाने की विधि।

गुजराती कढ़ी रेसिपी (Kadhi recipe in Hindi)

 

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Prep time

5 mins

Cook time

10 mins

Total time

15 mins

 

गुजराती कढ़ी रेसिपी (Kadhi recipe in Hindi). Read how to make kadhi in Hindi language.

Author: Gopi Patel

Recipe type: Soup

Cuisine: Gujarati

Serves: 2

Ingredients

कढ़ी के लिए

• दही: 1/2 कप
• बेसन: 1 चम्मच
• पानी: 2 कप

तड़के के लिए

• घी: १ चम्मच
• जीरा: 1/2 छोटा-चम्मच
• अदरक: 1/2 इंच, कसा हुआ
• लौंग: 3 टुकड़े
• दालचीनी: 1 इंच
• मेथी के बीज: 1 छोटा-चम्मच
• हल्दी: 1/4 छोटा-चम्मच
• कड़ी पत्ते: 5 पत्ते
• सूखी लाल मिर्च: 1 मिर्च
• हींग: 1/4 छोटा-चम्मच
• चीनी: स्वाद अनुसार
• नमक: स्वाद अनुसार

Instructions

1. एक बाउल में दही लिजिए और उसमें पानी मिलकर अच्छे से फेट कर छास बना लिजिए।
2. बेसन को धीरे धीरे मिलाकर अच्छे से फेट लीजिये। दही में बेसन अच्छे से मिल जाए और गठ्ठे नक़ल जाए तब तक मिलाइए।
3. एक कढ़ाई में घी गरम करे और उसमें जीरा, अदरक, लौंग, दालचीनी, हींग, मेथी के बीज और कड़ी पत्ता डालकर भुने।
4. बेसन दही वाला पानी डाले और अच्छे से हिलाकर एक एक उबाल आने दे।
5. अब थोड़ीसी हल्दी डाले और स्वाद अनुसार चीनी और नमक मिलाए।
6. कढ़ी को उबाले जब तक कढ़ी थोड़ी गाढ़ी हो जाए।
7. गुजराती कढ़ी तैयार है। कढ़ी को खिचड़ी के साथ परोसे।

3.2.1311

कढ़ी पकाने की विधि (Kadhi Recipe in Hindi)

एक बाउल में दही लिजिए और उसमें पानी मिलकर अच्छे से फेट कर छास बना लिजिए।

बेसन को धीरे धीरे मिलाकर अच्छे से फेट लीजिये। दही में बेसन अच्छे से मिल जाए और गठ्ठे नक़ल जाए तब तक मिलाइए।

एक कढ़ाई में घी गरम करे और उसमें जीरा, अदरक, लौंग, दालचीनी, हींग, मेथी के बीज और कड़ी पत्ता डालकर भुने। बेसन दही वाला पानी डाले और अच्छे से हिलाकर एक एक उबाल आने दे। अब थोड़ीसी हल्दी डाले और स्वाद अनुसार चीनी और नमक मिलाए। कढ़ी को उबाले जब तक कढ़ी थोड़ी गाढ़ी हो जाए।

गुजराती कढ़ी तैयार है। कढ़ी को खिचड़ी के साथ परोसे।