खजूर इमली चटनी – Khajur Imli Chutney in Hindi

खजूर इमली चटनी की रेसिपी (khajur imli recipe in hindi) –  आज हम देखते है एक इजी खजूर और इमली की चटनी बनाने की रेसिपी. यह रेसिपी हर किसम की चाट के साथ परोसी जाती है. आइये हम हिन्दी में पढ़ते है खजूर और इमली की चटनी बनाने की रेसिपी.

5.0 from 1 reviews

खजूर इमली चटनी - Khajur Imli Chutney in Hindi

 

Print

Prep time

5 mins

Cook time

15 mins

Total time

20 mins

 

खजूर इमली चटनी - Khajur Imli Chutney in Hindi. हिन्दी में पढ़े खट्टी मीठी खजूर इमली की चटनी बनाने की रेसिपी. खजूर इमली की चटनी हर किसम की चाट के साथ खाई जाती है.

Author: Gopi Patel

Recipe type: चटनी

Cuisine: भारतीय

Serves: 4

Ingredients

• खजूर: 1 कप, बीज निकलके
• इमली: 1/4 कप, बीज निकलके
• लाल मिर्च पाउडर: 1 चम्मच
• गुड़: 1 चम्मच
• धनिया पाउडर: 1 चम्मच
• जीरा पाउडर: 1 छोटा-चम्मच
• काला नमक: 1/2 छोटा-चम्मच
• नमक: स्वाद अनुसार

Instructions

1. खजूर को अच्छे से धोकर उनके बीज निकाल दीजिये. इस रेसिपी के लिए मैंने बीज बिना के खजूर का उपयोग किया है.
2. इमली को भी धोकर बीज निकालले.
3. प्रेसर कुकर में खजूर इमली ले कर उसमें आधा कप पानी डालकर ५ मिनिट (2 सीटी) के लिए पका ले.
4. उबले हुए खजूर और इमली को मिक्सर ग्राइंडर में लेकर अच्छे से पीस ले.
5. पिसे हुए खजूर इमली को छन्नी में निकलकर छान ले.
6. एक पतीले में छाने हुए खजूर इमली को लेकर ५ मिनिट तक थोडा पानी डालकर पकने दे.
7. उबलते मिश्रण में मसाले डाल ले: लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, काला नमक, गुड़ और स्वाद अनुसार नमक.
8. चटनी को और ५ मिनिट तक पकने दे.
9. खट्टी मीठी खजूर इमली की चटनी तैयार है.

3.2.1311

खजूर इमली चटनी बनाने की विधि (khajur imli recipe in Hindi)

खजूर और इमली को अच्छे से धोकर उसके बीज निकल दीजिये. खजूर और इमली को प्रेशर कुकर में डाल दीजिये.

प्रेसर कुकर में आधा कप पानी डालकर ५ मिनिट तक पका लीजिये. प्रेसर कुकर में 2 सीटी ले लीजिये.

खजूर इमली उबल जाये फिर कुकर को ठंडा होने दे और फिर उसे मिक्सर में निकाल ले. फिर खजूर इमली अच्छे से पीस लीजिये. खजूर इमली के पेस्ट को छन्नी में निकाल कर अतरिक्त पानी निकाल दीजिये.

खजूर इमली की चटनी बनाने के लिए हम निचे दिखाए गये मसालों का इस्तमाल करेंगे. लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, काला नमक, गुड़ और स्वाद अनुसार नमक.

अब खजूर इमली के पेस्ट को एक बड़े पतीले में निकाल ले और थोडा पानी डालकर पतला करले. खजूर इमली के पतीले को ५ मिनिट तक धीमी आच पर गरम करे. अब मसाले डाल दे : लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, काला नमक, गुड़ और स्वाद अनुसार नमक. मसालों को अच्छे से मिलाले और चटनी को ५ मिनिट तक पकाए.

खट्टी मीठी खजूर इमली की चटनी तेयार है.

खजूर इमली की चटनी को चाट जैसे के सेव पपड़ी चाट, रगडा पेटिस चाट या पानी पूरी के साथ भी परोस सकते है. खजूर इमली की चटनी को 1 महीने तक फ्रिज में स्टोर कर सकते है या फिर ६ महीने तक डीप-फ्रिज कर सकते है.