સુક્કા ચણા નું શાક (Sukka Chana Nu Shaak in Gujarati)

Prep time

5 mins

Cook time

20 mins

Total time

25 mins

સુક્કા ચણા નું શાક (Sukka Chana Nu Shaak in Gujarati): Sukka kala chana nu shaak recipe in Gujarati.

Author: Gopi Patel

Recipe type: Side

Cuisine: Gujarati

Serves: 2

Ingredients

સુક્કા ચણા 1 1/2 કપ, બાફેલા
તેલ: 1 ચમચી
જીરું બીજ 1 નાની-ચમચી
આદુ: 1/2 ઇંચ, લંબાઈ માં કાપેલુ
લસણ: 1 ચમચી, છીણેલું
લાલ મરચું પાવડર: 1 ચમચી
ધાણા પાવડર: 1 ચમચી
હળદર પાવડર: 1/2 ચમચી
ગરમ મસાલા: 1 ચમચી
લીલા મરચાં: 1 મરચું, સમારેલુ
કોથમીર: 1/2 કપ, સમારેલુ
લીંબુનો રસ: 1 ચમચી
ટામેટા: 1/2 કપ, સમારેલુ (વૈકલ્પિક)
મીઠું: સ્વાદ અનુસાર

Instructions

સુક્કા ચણા ચણા ને ધોઈ ને પાણી માં 7 થી 8 કલાક માટે પાલડી લો.
બીજે દિવસે પલાળેલા ચણા ને કુકર માં મીઠું નાખી 10 મિનીટ માટે બાફી લો.
એક કઢાઈ માં તેલ ગરમ કરો અને એમાં જીરું નાખી સાંતળો.
પછી તેમાં આદુ અને લસણ નાખી 1 મિનીટ માટે સાંતળો.
હવે બાવેલા કાળા ચણા નાખી સારી રીતે હલાવી લો। 2 મિનીટ માટે ચણા ને મસાલા માં સાંતળો.
ચણા માં હવે મસાલા ઉમેરો। હળદ, ધાણા જીરુ, લાલ મરચું, ગરમ મસાલો અને મીઠું નાખી સારી રીતે હલાવી લો.
મસાલા ને 4 મિનીટ માટે સાંતળો। જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરો.
હવે બારીક કાપેલા લીલા મરચા નાખી 2 મિનીટ ચણા સાથે બનાવો.
કોથમીર છાંટી અને લીંબુ નો રસ નાખી ગાર્નીશ કરો.
સુક્કા કાળા ચણા તેયાર છે। બારીક કાપેલા ટામેટા નાખી સર્વ કરો.
સુક્કા ચણા નું શાક ગરમા ગરમ રોટલી કે ચપાતી સાથે પીરસો.