लौकी चना दाल सब्जी (Lauki Chana Dal Sabji in Hindi)
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लौकी चना दाल सब्जी - Lauki chana dal sabji in Hindi. Recipe of bottlegourd & chickpea in Hind language
Author: Gopi Patel
Recipe type: Main
Cuisine: Indian
Serves: 2
Ingredients
- लौकी (घिया): 2 कप, कटी हुई
- चना दाल: 1/2 कप
- टमाटर: 1/2 कप, कटा हुआ
- पानी: 1/2 कप
- लहसुन: 1 चम्मच, बारीक कटा हुआ
- हल्दी पाउडर: 1/2 छोटा-चम्मच
- तेल: 2 चम्मच
- जीरा: 1/2 चम्मच
- राय: 1/2 चम्मच
- हींग: 1/4 छोटा-चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर: 1 चम्मच
- धनिया पाउडर: 1/2 चम्मच
- हरा धनिया: 2 चम्मच, कटा हुआ
- नमक: स्वाद अनुसार
Instructions
- चना दाल को अचे से धो कर एक घंटे के लिए पानी में भिगो दे।
- लौकी को छिल कर धो लीजिये और छोटे छोटे टुकड़ो में काट लीजिए।
- यह रेसिपी हम प्रेशर कुकर में पकाएँगे।
- एक चम्मच तेल प्रेशर कुकर में गरम करे और उसमें राय डाले। राय फूटने पर तेल में हींग और बारीक कटा हुई हरी मिर्च डाले।
- अब कुकर में बारीक कटे टमाटर डालकर उससे नरम होने तक पकाए।
- टमाटर पकने के बाद कुकर में भिगोई हुई चना दाल और कटी हुई लौकी डाले।
- अब सूखे मसाले डाले। लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और स्वाद अनुसार नमक। मसलो को मिनट तक पकाए।
- प्रेशर कुकर में पानी दाल कर धकन बंद कर दे। और २ से ३ सिटी आने तक धीमी आच पर पकाए।
- सब्जी पक जाये फिर कुकर का धकन खोल कर २ से ३ मिनट तक पकाए।
- सब्जी को सर्विंग बाउल में निकल कर गरमा गरम रोटी या चपाती से साथ परोसे।
लौकी चना दाल रेसिपी (Lauki Chana Dal in Hindi)
चना दाल को अचे से धो कर एक घंटे के लिए पानी में भिगो दे। लौकी को छिल कर धो लीजिये और छोटे छोटे टुकड़ो में काट लीजिए।
एक चम्मच तेल प्रेशर कुकर में गरम करे और उसमें राय डाले। राय फूटने पर तेल में हींग और बारीक कटा हुई हरी मिर्च डाले।
अब कुकर में बारीक कटे टमाटर डालकर उससे नरम होने तक पकाए।
टमाटर पकने के बाद कुकर में भिगोई हुई चना दाल और कटी हुई लौकी डाले।
अब सूखे मसाले डाले। लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और स्वाद अनुसार नमक। मसलो को मिनट तक पकाए। प्रेशर कुकर में पानी दाल कर धकन बंद कर दे। और २ से ३ सिटी आने तक धीमी आच पर पकाए। सब्जी पक जाये फिर कुकर का धकन खोल कर २ से ३ मिनट तक पकाए।
स्वादिस्ट लौकी चना दाल की सब्जी तयार है। सब्जी को सर्विंग बाउल में निकल कर गरमा गरम रोटी या चपाती से साथ परोसे।
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