कॉर्न मसाला की सब्जी (Corn Masala Sabji in Hindi)
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कॉर्न मसाला की सब्जी (Corn Masala Sabji in Hindi) - मकई की सब्जी. Corn masala sabji in Hindi. Hindi main corn masala sabji recipe. Hindi recipe for corn masala.
Author: Gopi Patel
Recipe type: Main
Cuisine: Punjabi
Serves: 2
Ingredients
- स्वीट कॉर्न: 1 कप, उबले हुए
- टमाटर: 1/2 कप
- प्याज: 1/2 कप, बारीक कटा हुआ
- तेल: 1 चम्मच
- अदरक: 1 छोटी-चम्मच, पेस्ट
- लहसुन: 1 छोटी-चम्मच, पेस्ट
- जीरा: 1 छोटी-चम्मच
- हींग: 1/4 छोटा-चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर: 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर: 1/2 छोटा-चम्मच
- गरम मसाला: 1/2 छोटा-चम्मच
- नमक: स्वाद अनुसार
- काजू का पेस्ट
Instructions
- प्याज़ को छिल कर बारीक काट लीजिये। अदरक लहसुन को भी बारीक काट लीजिये।
- टमाटर की त्वचा छिलने के लिए टमाटर को गरम पानी में १ मिनट तक उबले और ठंडा होने रख दे। इस प्रकार टमाटर की त्वचा आसानी से निकल जाएगी।
- एक कढ़ाई में तेल गरम करे और जीरा, हींग डाल कर भुनने दे।
- जीरा भून जाये फिर अदरक और लहसुन दाल कर पकाए।
- अब बारीक कटा हुआ प्याज डालकर प्याज पारदर्शक होने तक पकाए।
- प्याज पक जाने पर टमाटर डाले और नरम होने तक पकाए।
- प्याज टमाटर पकने के बाद सब्जी में हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर मिला लीजिये।
- सब्जी को ५ मिनट तक धीमी आच पर तेल छूटने तक पकाए।
- अब उबले हुए कॉर्न (मकई) डालकर मिला ले। २ से ३ मिनट पकने दे।
- काजू को पीस कर पेस्ट बना ले और सब्जी में डाले।
- कॉर्न मसाला सब्जी (मकई की सब्जी) तैयार है। गरमा गरम रोटी, चपाती या पराठे के साथ परोसे।
कॉर्न की सब्जी बनाने की विधि (Corn Masala in Hindi)
प्याज़ को छिल कर बारीक काट लीजिये। अदरक लहसुन को भी बारीक काट लीजिये। टमाटर की त्वचा छिलने के लिए टमाटर को गरम पानी में १ मिनट तक उबले और ठंडा होने रख दे। इस प्रकार टमाटर की त्वचा आसानी से निकल जाएगी।
एक कढ़ाई में तेल गरम करे और जीरा, हींग डाल कर भुनने दे। जीरा भून जाये फिर अदरक और लहसुन दाल कर पकाए।
अब बारीक कटा हुआ प्याज डालकर प्याज पारदर्शक होने तक पकाए।
प्याज पक जाने पर टमाटर डाले और नरम होने तक पकाए।
प्याज टमाटर पकने के बाद सब्जी में हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर मिला लीजिये।
सब्जी को ५ मिनट तक धीमी आच पर तेल छूटने तक पकाए।
अब उबले हुए कॉर्न (मकई) डालकर मिला ले। २ से ३ मिनट पकने दे।
काजू को पीस कर पेस्ट बना ले और सब्जी में डाले।
कॉर्न मसाला सब्जी (मकई की सब्जी) तैयार है। गरमा गरम रोटी, चपाती या पराठे के साथ परोसे।
Rekha says
June 15, 2015 at 6:46 pmOsam recipes
jyoti singh says
July 13, 2015 at 3:43 pmMam,mujhe baby corn gravy recipies janna hai…plz btayiye na…
krupa mahendrabhai buddhdev says
January 12, 2016 at 9:46 pmits godd for health in winter
Gopi Patel says
January 19, 2016 at 10:09 amHi Krupa, Ofcourse.. Enjoy these delicious recipes.