पोहा कटलेट रेसिपी (Poha Cutlet Recipe in Hindi) – पोहा कटलेट या पोहा पकोड़ा ये एक जल्दी बनने वाला आसान तला हुआ नास्ता है जिसे आप सुबह या शाम के नसते के तोर पर खा सकते है. बच्चो को स्कूल के टिफिन में और स्कूल से घर आने पर आप यह पोहा पकोड़ा बनाकर खिला सकते है.
थोड़े समय पहले मैंने पोहा कटलेट जैसे ही चावल और मक्के की कटलेट बनाई थी. इसी तरह आप पोहा कटलेट बना सकते है बस आप को सामग्री अलग लेन
पोहा पेटिस को बनाने के लिये पहले पोहे को पानी से अच्छे से धो ले.इस तरह पोहे नरम पद जायेंगे और पेटिस को आप अच्छे से बाँध सकते है.मैंने इस पेटिस को तेल में तल दिया है. आप चाहे तो इसे हल्का तेल में सेक भी सकए है. मैंने इसे लम्बे गोले का आकार दिया है, आप इसे मनचाहा आकार प्रदान कर सकते है.बच्चो को अलग अलग आकार से बनी हुई पेटिस टिफिन में देने से वो बहुत खुश होते है.
- पोहा: 1 कप
- आलू: 1/2 कप उबले और मसले हुए
- हरे मटर : 1/2 कप उबले हुए
- दही: 2 बड़े-चम्मच
- कलि मिर्च पावडर: 1/2 चम्मच
- हरी मिर्च: 1/2 कटी हुई
- अदरक: 1 बड़ा-चम्मच
- लाल मिर्च पावडर: 1/2 चम्मच
- हल्दी पावडर: 1/4 चम्मच
- गरम मसाला : 1/2 चम्मच
- धनिया पावडर: 1 चम्मच
- धनिया पत्ती: 2 बड़े-चम्मच बारीक़ काटी हुई
- नमक : 1 चम्मच या फिर स्वादानुसार
- तेल: 2 कप तलने के लिये.
- पोहे को एक बर्तन में लेकर पानी से अच्छे से धो ले.
- आलू को उबाल कर उसे ठंडा कर के हाथो से अच्छे से मसल ले.
- हरे मटर को भी उबाल ले.
- अदरक और मिर्च की पेस्ट बनाने के लिये अदरक को छीलकर एक मिक्षर जार में ले और उसमे कटी हुई मिर्च डाले और उसकी एकदम बारीक पेस्ट बनाले.
- एक बड़े से बाउल में उबले और मसले आलू , अदरक मिर्च की पेस्ट , भिगोये हुए पोहे और उबले हरे मटर मिलाए.
- अब उसमे दही, हल्दी पावडर , धनिया पावडर, लाल मिर्च पावडर, गरम मसाला, कलि मिर्च पावडर और स्वादानुसार नमक मिलाए.
- सभी सामग्री को अच्छे से मिला ले.
- इस मिश्रण में ताजी हरी धनिया पत्ती मिलाकर उसे भी मिलाले.
- पोहा पेटिस मिश्रण के एक जैसे हिस्से करके उसको पेटी का आकार दे.
- एक कढाई में २ कप तेल गरम करने रखे.
- तेल गरम हो जाए तो पोहा पेटिस को धीरे धीरे तेल में डाले.
- इस पेटिस को हल्का सुनहरा रंग का होने तक तल ले.
- तली हुई पोहा पेटिस को किचन पेपर नेपकिन में निकाल कर उसका अधिक तेल सोंख ने दे.
- इस गरम गरम और स्वादिष्ट पोहा पेटिस को हरी चटनी या टोमेटो केचप के साथ परोसे.
चलिए पोहा पेटिस की रेसिपी उसके फोटो के साथ देखते है.
पोहा कटलेट रेसिपी – Poha Cutlet Recipe in Hindi
स्वादिष्ट और सरल पोहा पेटिस बनाने के लिये आपको चाहिए: पोहा, आलू, दही, हरे मटर, अदरक-मिर्च और कुछ भारतीय मसाले.पहले एक पतीले में हरे मटर ले कर उसमे पानी मिला कर उसे २ से ३ मिनट तक उबाल ले.
अदरक और मिर्च की पेस्ट बनाने के लिये अदरक को छीलकर एक मिक्षर जार में ले और उसमे कटी हुई मिर्च डाले और उसकी एकदम बारीक पेस्ट बनाले.
आलू को उबाल कर उसे ठंडा कर के हाथो से अच्छे से मसल ले.
एक बड़े से बाउल में उबले और मसले आलू , अदरक मिर्च की पेस्ट , भिगोये हुए पोहे और उबले हरे मटर मिलाए.
इस मिश्रण में दही मिला ले.
अब इस में कुछ भारतीय मसाले जैसे की हल्दी पावडर , धनिया पावडर, लाल मिर्च पावडर, गरम मसाला, कलि मिर्च पावडर और स्वादानुसार नमक मिलाए.
सभी सामग्री को अच्छे से मिला ले.
इस मिश्रण में ताजी हरी धनिया पत्ती मिलाकर उसे भी मिलाले.
पोहा पेटिस मिश्रण के एक जैसे हिस्से करके उसको निचे दिखाए गए अनुसार पेटी का आकार दे.
एक कढाई में २ कप तेल गरम करने रखे.
तेल गरम हो जाए तो पोहा पेटिस को धीरे धीरे तेल में डाले.
इस पेटिस को हल्का सुनहरा रंग का होने तक तल ले.
तली हुई पोहा पेटिस को किचन पेपर नेपकिन में निकाल कर उसका अधिक तेल सोंख ने दे.
इस गरम गरम और स्वादिष्ट पोहा पेटिस को हरी चटनी या टोमेटो केचप के साथ परोसे.
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