गुजराती कढ़ी रेसिपी (Kadhi recipe in Hindi)

गुजराती कढ़ी रेसिपी (Kadhi recipe in Hindi): हिन्दी में पढ़े कढ़ी पकाने की विधि।

कढ़ी पकाने की विधि (Kadhi Recipe in Hindi)

एक बाउल में दही लिजिए और उसमें पानी मिलकर अच्छे से फेट कर छास बना लिजिए।

बेसन को धीरे धीरे मिलाकर अच्छे से फेट लीजिये। दही में बेसन अच्छे से मिल जाए और गठ्ठे नक़ल जाए तब तक मिलाइए।

एक कढ़ाई में घी गरम करे और उसमें जीरा, अदरक, लौंग, दालचीनी, हींग, मेथी के बीज और कड़ी पत्ता डालकर भुने। बेसन दही वाला पानी डाले और अच्छे से हिलाकर एक एक उबाल आने दे। अब थोड़ीसी हल्दी डाले और स्वाद अनुसार चीनी और नमक मिलाए। कढ़ी को उबाले जब तक कढ़ी थोड़ी गाढ़ी हो जाए।

गुजराती कढ़ी तैयार है। कढ़ी को खिचड़ी के साथ परोसे।