बाजरा के वड़े – Bajra Vada in Hindi: बाजरे की रोटी या वड़े खाने वाले को हड्डियों में कैल्शियम की कमी से पैदा होने वाला रोग आस्टियोपोरोसिस और खून की कमी यानी एनीमिया नहीं सता सकता। इसके अलावा बाजरा लीवर से संबंधित रोगों को भी कम करता है।
यह रेसिपी में हम बाजरे के वड़े बनाना सीखेंगे। बाजरे के वड़े आसानी से बन जाते और और खाने में भी स्वादिस्ट होते है। आईये देखते है बाजरे के वड़े की रेसिपी।
- बाजरे का आटा: 1 1/2 कप
- लाल मिर्च पाउडर: 1 छोटी-चम्मच
- हल्दी पाउडर: 1/2 छोटी-चम्मच
- धनिया पाउडर: 1 छोटी-चम्मच
- तिल: 1 छोटी-चम्मच
- दही: 1 चम्मच
- धनिया: 1 कप, बारीक कटा
- तेल: 2 कप, तलने के लिए
- नमक: 2 छोटी-चम्मच या स्वाद अनुसार
- पानी: 1/2 कप
- बाजरे के आटे को एक बाउल में लेकर उसमे लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, दही, तिल, हरा धनिया, धनिया पाउडर और नमक दलिये।
- अब थोड़ा थोड़ा पानी डालकर बाजरे के आटे को मसलो के साथ गूंद लीजिए।
- आटा माड़ने के बाद थोड़ा चखले और इच्छा अनुसार नमक दालले।
- अब बाजरे के आटे को छोटी छोटी लोई में बाँट ले। लोई को हाथ से दबाकर चपटा करले।
- बाजरे के बड़े को तलने के लिए एक कढ़ाई में तेल गरम करे।
- तेल गरम होने के बाद एक वडा डालकर देखले।
- अब बाजरे के वड़े तेल में तलने रखदे और उनका रंग सुनेहरा होने तक तले।
- तले हुए बाजरा के वड़ो को टिश्यू पेपर में निकालकर अतरिक्त तेल सोख ले।
- बाजरे के वड़े तैयार है। बाजरा के वड़ो को टमाटर केचप या चाइ के साथ परोसे।
बाजरे के वड़े – Bajra Vada in Hindi
बाजरे के आटे को एक बाउल में लेकर उसमे लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, दही, तिल, हरा धनिया, धनिया पाउडर और नमक दलिये।
अब थोड़ा थोड़ा पानी डालकर बाजरे के आटे को मसलो के साथ गूंद लीजिए।
आटा माड़ने के बाद थोड़ा चखले और इच्छा अनुसार नमक दालले।
अब बाजरे के आटे को छोटी छोटी लोई में बाँट ले। लोई को हाथ से दबाकर चपटा करले।
बाजरे के बड़े को तलने के लिए एक कढ़ाई में तेल गरम करे। तेल गरम होने के बाद एक वडा डालकर देखले।
अब बाजरे के वड़े तेल में तलने रखदे और उनका रंग सुनेहरा होने तक तले। तले हुए बाजरा के वड़ो को टिश्यू पेपर में निकालकर अतरिक्त तेल सोख ले।
बाजरे के वड़े तैयार है। बाजरा के वड़ो को टमाटर केचप या चाइ के साथ परोसे।
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