आलू पत्ता गोभी – Aloo Patta Gobhi Recipe in Hindi

आलू पत्ता गोभी सब्ज़ी (Aloo Patta Gobhi Recipe in Hindi) – स्वादिस्ट पत्ता गोभी और आलू से बनने वाली आसान सी सब्जी। हिन्दी में पढ़िए आलू पत्ता गोभी की रेसिपी।

पढ़िए: आलू फूल गोभी मटर की सब्जी

पत्ता गोभी सभी ऋतु में आसानी से मिलने वाली सब्जी है।  पत्ता गोभी से हम अलग अलग प्रकार की रेसिपीज बना सकते है। पत्ता गोभी से हम गुजराती सम्भारो बनाते है और चाइनीज़ पत्ता गोभी मंचूरियन भि। आज हम पत्ता गोभी और आलू की एक आसान सब्जी बनाने वाले है। या सब्जी को गुजराती में “कोबी बटाटा नु शाक ” भी कहते है।

आलू पत्ता गोभी की सब्जी में आप टमाटर भी डाल सकते है।  मुझे टमाटर का खट्टापन इस सब्जी में पसंद है इसीलिए में हमेशा टमाटर जरूर डालती हु।

आलू पत्ता गोभी की सब्जी बनाने की विधि।

आलू पत्ता गोभी सब्ज़ी – Aloo Patta Gobhi Recipe in Hindi

आलू पत्ता गोबी की सब्ज़ी बनाने के लिए हमे इन चीजो की आवस्यकता होगी : १ कप लम्बी कटी हुई पत्ता गोभी, १/२ कप आलू छोटे टुकड़ो में कटे हुए, १ छोटा टमाटर बारीक़ कटा हुआ। इसके अलावा हमे कुछ सूखे मसलो की आवस्यकता होगी।

एक नॉन स्टिक कढ़ाई में १ चम्मच तेल गरम करे और उसमें राय और हींग डाले।

राय फूटने लगे फिर तेल में कटी हुई पत्ता गोभी डाले।

पत्ता गोभी के साथ बारीक़ कटे हुए आलू भी कढ़ाई में दाल ले।

आलू और पत्ता गोभी को अच्छे से मिला ले और कढ़ाई में ३-४ मिनट तक नरम होने तक पकने दे।

आलू और पत्ता गोभी थोड़े नरम होने पर कढ़ाई में टमाटर दाल ले।

सभी सब्जिओ को अच्छे से मिला ले। कढ़ाई में हल्दी और नमक डालकर अच्छे से मिला ले। सब्जी को १-२ मिनट तक पकने दे।

अब सब्जी में लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर मिला ले।

कढ़ाई को ढक्कन से धक कर २-३ मिनट तक धीमी से मध्यम आंच पर सब्जी को पकाए।

ढक्कन हटकर सब्जी को अच्छे से मिला ले।  आलू पत्ता गोभी की सब्जी तयार है।  इस स्वादिस्ट सब्जी को दोपहर के खाने में गरमा गरम रोटी, दाल, और चावल के साथ परोसे।

अन्य हिन्दी सब्जिओं की रेसिपीज:

1. पालक मकई सब्जी
2. मकई मसाला (कॉर्न मसाला)
3. छोले पनीर
4. बैंगन पापड़ी की सब्जी
5. बेसन शिमला मिर्च की सब्जी