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आलू परवल की सब्ज़ी – Aloo Parwal ki Sabzi in Hindi

September 14, 2014 by Gopi Patel Leave a Comment

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आलू परवल की सब्ज़ी (Aloo Parwal ki Sabzi recipe in Hindi) – आज हम एक बोहोत ही साधारण और आसान सब्जी बनाएँगे जो आप दोपहर के खाने में बना कर सर्व कर सकते है. यह सब्जी हम परवल और आलू से बनाएँगे. परवल एक साधारण सब्जी है जो भारत में आसानी से मिल जाता है. परवल से अलग अलग सब्जिया बना सकते है जैसे भरवा परवल. आज हम आलू और परवल से बोहोत ही आसान सब्जी बनाएँगे. आयिए देखते है आलू परवल की सब्जी बनाने की विधि.

आलू परवल की सब्ज़ी Aloo Parwal ki Sabzi in Hindi
 
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Prep time
10 mins
Cook time
15 mins
Total time
25 mins
 
आलू परवल की सब्ज़ी Aloo Parwal ki Sabzi in Hindi - हिन्दी में पढ़े आलू और परवल की सुखी सब्जी बनाने की विधि. Read in hindi language how to make aloo parwal ki sabji.
Author: Gopi Patel
Recipe type: सब्जी
Cuisine: पंजाबी
Serves: 3
Ingredients
  • परवल: 2 कप
  • आलू: 1/2 कप
  • प्याज: 1/2 कप
  • टमाटर: 1/2 कप
  • तेल: 1 बड़ा-चम्मच
  • जीरा: 1/2 छोटा-चम्मच
  • राइ: 1/2 छोटा-चम्मच
  • हल्दी पाउडर: 1/2 छोटा-चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर: 1 छोटा-चम्मच
  • धनिया पाउडर: 1 छोटा-चम्मच
  • गरम मसाला पाउडर: 1/2 छोटा-चम्मच
  • नमक: 2 छोटा-चम्मच या स्वाद अनुसार
Instructions
  1. परवल को पानी में धोकर छिल लीजिये. छीले हुए परवल को दो हिस्सों में काटकर उसके बीज निकाल ले. आलू को भी छिल कर लम्बा काट ले.
  2. प्याज को भी लम्बाई में काट ले और टमाटर को धोकर काट ले.
  3. एक कढाई में तेल गरम करे और जीरा और राइ डालकर फूटने दे.
  4. राइ फूटने लगे फिर कढाई में लम्बे कटे प्याज डालकर उन्हें नरम होने तक पकाए.
  5. अब कटे हुए टमाटर डाले और अच्छे से मिला ले. टमाटर नरम होने तक पकाए.
  6. कढाई में कटे हुए परवल और आलू डाले और 3 से 4 मिनिट तक पकने दे.
  7. परवल की सब्जी में हल्दी और स्वाद अनुसार नमक डाले और मिक्स करले.
  8. लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर सब्जी में डालकर मिला ले.
  9. कढाई को धक कर 3 से 4 मिनिट तक आलू पकने दे.
  10. आलू परवल की सब्जी तैयार है, आलू परवल की सब्जी को गरमा गरम चपाती / रोटी और छास के साथ परोसे.
3.2.2802

आलू परवल की सब्जी बनाने की विधि (Steps to make Aloo Parval ki Sabzi in Hindi)

परवल को पानी में धो कर छिल लीजिये. अब परवल को 2 भाग में काट ले और बीज निकाल ले. सभी परवल को इसी प्रकार साफ़ करके पतले स्लाइस में काट ले.

aloo parval ki sabzi parwalइसी प्रकार से आलू को भी स्लाइस में काट ले. प्याज को भी लम्बा काट ले और टमाटर को धोकर छोटे टुकडो में काट ले.

aloo parval ki sabzi vegetablesनॉन-स्टिक कढाई में तेल गरम करे और एक चम्मच तेल गरम करे. तेल गरम हो जाये फिर राइ और जीरा डाले और फूटने दे.

aloo parval ki sabzi recipe jeera raiराइ फूटने लगे फिर पतले कटे हुए प्याज डाले और नरम होने तक पकने दे.

aloo parval ki sabzi recipe onion fryअब कटे हुए टमाटर डाले और नरम होने तक पकाए.

aloo parval ki sabzi recipe tomatoesटमाटर को नरम होने तक पकाए.

aloo parval ki sabzi recipe onion tomatoअब कटे हुए परवल और आलू डाले.

aloo parval ki sabzi recipe aloo parwalसभी सब्जिओ को अच्छे से मिला कर पकने दे.

aloo parval ki sabzi recipe vegetables mixअब सब्जी में हल्दी पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डालकर मिला ले.

aloo parval ki sabzi recipe turmeric saltहल्दी पकने के लिए 1-2 मिनिट तक सब्जी को पकाए.

aloo parval ki sabzi recipe saltसब्जी में अब लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला पाउडर डाले और अच्छे से मिला ले.

aloo parval ki sabzi recipe red chili powderकढाई को धक कर आलू परवल की सब्जी को ५ से ७ मिनिट तक पकाए.

aloo parval ki sabzi recipe dry aloo parwalआलू परवल की सब्जी तैयार है. इस सब्जी को गरमा गरम रोटी और छास के साथ परोसे.

aloo parval ki sabzi recipe dry aloo parval

Categories: Curry Recipes, North Indian Cuisine, Punjabi Cuisine Ingredients: Parval (Snake gourd), Potato (Aloo)

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