• About
  • Contact
  • Privacy

WeRecipes

Simple and easy to cook vegetarian recipes




  • Home
  • Indian Cuisine
    • Gujarati Cuisine
    • Punjabi Cuisine
    • Maharashtrian Cuisine
    • South Indian Cuisine
    • Rajasthani Cuisine
  • World Cuisine
    • Italian Cuisine
    • Mexican Cuisine
    • Chinese Cuisine
  • Kids Recipes
  • Summer Recipes

ગુજરાતી હાંડવો (Handvo Recipe in Gujarati Language)

July 30, 2014 by Gopi Patel 8 Comments

gujarati-handvo-recipe-easy-handwa-recipe
Read in Englishहिन्दी में पढ़े

ગુજરાતી હાંડવો (Handvo Recipe in Gujarati Language) – વેજીટેબલ હાંડવો / હાંડવો એ મુખ્યત્વે ચોખા અને ચણાની દાળના લોટનું ખીરું બનાવી, તેમાં આથો લાવીને સીધા દેવતા પર સીઝવીને બનાવાતી વાનગી છે. અંગ્રેજીમાં જેને બેક્ડ ડીશ કહેવામાં આવે છે, તેવી આ દેશી બેક્ડ ડીશ છે.

3.5 from 2 reviews
ગુજરાતી હાંડવો (Handvo Recipe in Gujarati Language)
 
Print
Prep time
15 mins
Cook time
25 mins
Total time
40 mins
 
ગુજરાતી હાંડવો (Handvo Recipe in Gujarati Language): Read how to make Handvo in Gujarati language.
Author: Gopi Patel
Recipe type: Breakfast
Cuisine: Gujarati
Serves: 2
Ingredients
હાંડવો મિશ્રણ માટે
  • ચણા દાળ, અડદ દાળ અને ચોખા નો લોટ: 2 કપ
  • દહીં: 4 ચમચી
  • પાણી: 2 કપ
હાંડવા ના શાકભાજી
  • બટાટા: 1/2 કપ, ખમણેલું
  • દૂધી: 1/2 કપ, ખમણેલું
  • લીલા વટાણા: 1/2 કપ
  • ડુંગળી: 1/3 કપ, ખમણેલું
  • લસણ: 2 લવિંગ, ખમણેલું
  • લીલા મરચાં: 1 મરચું, બારીક સમારેલું
  • હળદર પાવડર: 1/2 નાની-ચમચી
  • આદુ: 1 tsp, ખમણેલું
  • તલ: 1 ચમચી
  • સોડા બાઈ કાર્બોનેટ (ખાવાનો સોડા): 1/2 ચમચી
  • મીઠું: 2 ચમચી અથવા સ્વાદ પ્રમાણે
હાંડવા ને વઘારવા માટે
  • રાય: 1/2 નાની-ચમચી
  • લીંબડો: 5 પત્તા
  • તલ: 1 ચમચી
  • સુકા લાલ મરચાં: 1 મરચું
  • હિંગ: 1/4 નાની-ચમચી
Instructions
હાંડવા ના મિશ્રણ માટે
  1. એક બાઉલ માં 2 કપ ચણા નો લોટ, અડદ ની દાળ નો લોટ અને ચોખા નો લોટ લો।
  2. લોટ માં 4 ચમચી દહીં નાખી મીક્સ કરો।
  3. હવે 2 કપ પાણી નાખી સારી રીતે મળાવી લો।
  4. હાંડવા ના મિશ્રણ ને આથો લાવા માટે ગરમ જગ્યા ઉપર 8 થી 9 કલાક માટે મુકો।
હાંડવા મિશ્રણ ના શાકભાજી
  1. હાંડવા ના મિશ્રણ માં દુધી, બટાટા, ડુંગળી અને કોબી ને ખમણી ને હલાવી લો। લીલા વટાણા ઉમેરો અને મિક્સ કરો।
  2. હવે બારીક સમારેલું આડું, લસણ, લીલું મરચું અને હળદળ મીઠું નાખી ને હાંડવા ના મિશ્રણ ને સારી રીતે હલાવી લો। જરૂર મુજબ પાણી નાખી ને હાંડવા ના મિશ્રણ ને પાતળું કરી શકાઈ છે।
  3. એક નાની ચમચી તલ ના બીજ હાંડવા ના મિશ્રણ માં મિક્સ કરો।
  4. હાંડવા નું મિશ્રણ ત્યાર છે। ચાલો હવે હાંડવો બનાવીએ।
કઢાઈ માં હાંડવો બનવા માટે
  1. એક નોન-સ્ટીક કઢાઈ માં તેલ ગરમ કરો અને એમાં રાઈ, સુક્કા લાલ મરચા, તલ અને લીંબડા નો વઘાર કરો।
  2. એક હાંડવા જેટલું મિશ્રણ એક બોવ્લ માં લઇ ને એના ઉપર ચપટી ખાવા ના સોદા નાખી અને લીંબુ નો રસ નાખી હલાવી લો। આથી હાંડવો સરસ રીતે ફૂલશે અને નરમ બનશે।
  3. હવે વઘાર ની ઉપ્પર હાંડવા નું મિશ્રણ પાથરો।
  4. કઢાઈ ઢાકી ને ધીમા ગેસ પર હાંડવા ને ચડાવો।
  5. હાંડવા નો રંગ સુનેહરો થાય પછી બીજી બાજુ ફેરવી ને બનાવો।
  6. હાંડવો ત્યાર છે। ગરમા ગરમ ગુજરાતી હાંડવો ચા અથવા ટોમેટો સોસ સાથે પીરસો।
3.2.2885

gujarati-hando-recipe-instant-handvo-recipe

હાંડવા ના મિશ્રણ માટે

  1. એક બાઉલ માં 2 કપ ચણા નો લોટ, અડદ ની દાળ નો લોટ અને ચોખા નો લોટ લો।
  2. લોટ માં 4 ચમચી દહીં નાખી મીક્સ કરો।
  3. હવે 2 કપ પાણી નાખી સારી રીતે મળાવી લો।
  4. હાંડવા ના મિશ્રણ ને આથો લાવા માટે ગરમ જગ્યા ઉપર 8 થી 9 કલાક માટે મુકો।

handvo-recipe-gujarati-handvo-batter-fermentation

હાંડવા મિશ્રણ ના શાકભાજી

  1. હાંડવા ના મિશ્રણ માં દુધી, બટાટા, ડુંગળી અને કોબી ને ખમણી ને હલાવી લો। લીલા વટાણા ઉમેરો અને મિક્સ કરો।
  2. હવે બારીક સમારેલું આડું, લસણ, લીલું મરચું અને હળદળ મીઠું નાખી ને હાંડવા ના મિશ્રણ ને સારી રીતે હલાવી લો। જરૂર મુજબ પાણી નાખી ને હાંડવા ના મિશ્રણ ને પાતળું કરી શકાઈ છે।
  3. એક નાની ચમચી તલ ના બીજ હાંડવા ના મિશ્રણ માં મિક્સ કરો।
  4. હાંડવા નું મિશ્રણ ત્યાર છે। ચાલો હવે હાંડવો બનાવીએ।

गुजराती हांडवो handvo-recipe-gujarati-handvo-vegetable-mixture

કઢાઈ માં હાંડવો બનવા માટે

  1. એક નોન-સ્ટીક કઢાઈ માં તેલ ગરમ કરો અને એમાં રાઈ, સુક્કા લાલ મરચા, તલ અને લીંબડા નો વઘાર કરો।
  2. એક હાંડવા જેટલું મિશ્રણ એક બોવ્લ માં લઇ ને એના ઉપર ચપટી ખાવા ના સોદા નાખી અને લીંબુ નો રસ નાખી હલાવી લો। આથી હાંડવો સરસ રીતે ફૂલશે અને નરમ બનશે।
  3. હવે વઘાર ની ઉપ્પર હાંડવા નું મિશ્રણ પાથરો।
  4. કઢાઈ ઢાકી ને ધીમા ગેસ પર હાંડવા ને ચડાવો।
  5. હાંડવા નો રંગ સુનેહરો થાય પછી બીજી બાજુ ફેરવી ને બનાવો।
  6. હાંડવો ત્યાર છે।

गुजराती हांडवो handvo-recipe-gujarati-handvo-tempering-vagharહાંડવો ત્યાર છે। ગરમા ગરમ ગુજરાતી હાંડવો ચા અથવા ટોમેટો સોસ સાથે પીરસો।

gujarati-hando-recipe-step-by-step

 

Categories: Gujarati Cuisine, North Indian Cuisine Ingredients: Chana Dal (Bengal Gram), Lauki (Bottle Gourd), Rice (Chawal), Urud (Black Gram)

Comments

  1. hinagami says

    March 31, 2015 at 7:02 pm

    Bov saras

    Reply
    • Gopi Patel says

      April 4, 2015 at 12:15 pm

      Thanks Hinagami 🙂

      Reply
      • Ritu says

        June 16, 2015 at 11:28 am

        Good & easy recipe

  2. Kajal Patel says

    June 14, 2015 at 6:56 pm

    Good recipe

    Reply
  3. pinal manoj navlani says

    July 7, 2015 at 10:52 pm

    mam ur handva recepy is very nice. bt I have one litle confusion. I.e. what type of peas I have to use? boiled or kachhe.? pl reply me

    Reply
    • Gopi Patel says

      July 13, 2015 at 1:19 pm

      Hi Pinal You can use kacha peas in handva batter and once you cook the handvo it will get cook .

      Reply
  4. Amisha Pragnesh Surti says

    July 27, 2015 at 8:17 am

    Very Good method… Thanks for sharing..

    Reply
  5. Kirit Parikh says

    March 30, 2016 at 3:01 am

    Ilike handvo

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Rate this recipe:  






Free Recipes

Get free recipes in your Inbox. Subscribe now!

Recipes

  • Baked Recipes
  • Breakfast Recipes
  • Cakes with Egg
  • Chinese Cuisine
  • Chutney Recipes
  • Cooking Basics
  • Curry Recipes
  • Dahi Raita Recipes
  • Dal Recipes
  • Dhokla Recipes
  • Dips, Spreads and Sauces Recipes
  • Eggless Breads & Toasts
  • Eggless Cakes
  • Eggless Cookies & Biscuits
  • Fasting Recipes
  • Gujarati Cuisine
  • Hot Beverages
  • Ice creams & Kulfis
  • Indian Bread Recipes
  • Indian Street Food
  • Italian Cuisine
  • Juices & Sherbets
  • Khichdi Recipes
  • Kids Recipes
  • Lebanese Cuisine
  • Maharashtrian Cuisine
  • Mexican Cuisine
  • Milkshakes & Smoothies
  • North Indian Cuisine
  • Pickle Recipes (Achaar Recipes)
  • Poriyal Recipes
  • Pressure Cooker Recipes
  • Punjabi Cuisine
  • Rajasthani Cuisine
  • Rice Recipes
  • Salad Recipes
  • Sandwich Recipes
  • Snacks & Starters
  • Soup & Shorba Recipes
  • South Indian Cuisine
  • Summer Recipes
  • Sweets & Desserts

Copyright © 2025 · WeRecipes.com