साबूदाना खिचड़ी - व्रत की खिचड़ी (Sabudana Khichdi in Hindi)
Recipe Type: Main
Cuisine: Indian
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Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 3
साबूदाना खिचड़ी - व्रत की खिचड़ी (Sabudana Khichdi in Hindi) - Sabudana khichdi in Hindi language
Ingredients
- साबूदाना: 1 कप, भिगोए हुए
- आलू: 1/2 कप, कटा हुआ
- तेल: 1 चम्मच
- लौंग: 2 टुकड़े
- दालचीनी: 1/2 इंच का टुकड़ा
- कादी पत्ता: 3 पत्ते
- अदरक: 1 छोटी-चम्मच, बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च: 1 चम्मच, बारीक कटी हुई
- मूंगफली: 1/3 कप, चुरा
- नींबू: 1 चम्मच
- चीनी: 1 चम्मच
- नमक: स्वाद अनुसार
Instructions
- एक कप साबूदाना को धो कर पानी में ४ से ५ घंटे के लिए भिगो दे।
- अगले दिन साबूदाना में से पानी निकाल कर रख दे।
- आलू को धो कर छिलका निकाल ले और छोटे टुकड़ो में काट ले।
- मुमफली (सिंग दाना) को सेक कर और छिलके निकाल कर मिक्सी में पीस ले।
- अब एक पेन में तेल गरम करे और उसमें लौंग, जीरा, दाल चीनी और कड़ी पत्ता डाले।
- जीरा भुनने के बाद आलू के टुकड़े, हरी मिर्च, अदरक और नमक डाले और ५ मिनट आलू पकने तक पकाए।
- आलू पकने के बाद खिचड़ी में सिंग दाने का चुरा, भिगोए हुए साबूदाना, निम्बू का रस और चीनी मिलाए। खचड़ी को ७ मिनट तक पकाए।
- स्वादिस्ट साबूदाना खचड़ी त्यार है। उप्पर से हरा धनिया डाले और गरमा गरम परोसे।
3.2.1311
साबूदाना खिचड़ी – व्रत की खिचड़ी (Sabudana Khichdi in Hindi)
एक कप साबूदाना को धो कर पानी में ४ से ५ घंटे के लिए भिगो दे। अगले दिन साबूदाना में से पानी निकाल कर रख दे।