पालक मकई – Palak Makai ki Sabji in Hindi

पालक मकई (Palak Makai ki Sabji in Hindi) – पालक और मकई दोंनो बोहोत ही पोस्तिक सब्जिया है. इन्हें मिलकर बनाई जाने वाली पालक मकई की सब्जी (कॉर्न पालक सब्जी) भी इसीतरह स्वादिस्ट और पोस्तिक होती है. यह रेसिपी बनाने में आसान और खाने में मज़ेदार है. सर्दियों में जब पालक अच्छी मात्रा में बाज़ार में मिलने लगे तब यह सब्जी बनाइये और आनंद ले.

पालक मकई सब्जी बनाने की विधि – Palak Makai ki Sabji in Hindi

पालक के पतों को पानी में अच्छे से २ से ३ बार धो ले और उनकी डंडियाँ अलग करले. एक बड़ी पतीली में पानी गरम करे और पालक को उबालने रख दे.

पालक को २ से ३ मिनिट तक ही उबलने दे. फिर पालक की पत्तो को छाननी से छान ले और ठन्डे पानी से धो ले.

पालक के उबले हुए पत्तो को एक मिक्सी में निकाल ले और लहसुन डालकर बारीक़ पिस ले.

पालक मकई की सब्जी बनाने के लिए हमे टमाटर की प्यूरी, उबले हुए मकई के दाने, पालक की प्यूरी और प्याज का पेस्ट की आवस्यकता होगी.

एक कढाई में तेल गरम करे और जीरा भूनने डाले.

जीरा भुन जाये फिर प्याज की पेस्ट जोड़े और हल्का सुनहरा रंग होने तक पकाए.

प्याज पकने के बाद टमाटर की प्यूरी जोड़े और अच्छे से मिला ले.

टमाटर की प्यूरी में उबाल आने लगे फिर मसाले दाल ले. लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और गरम मसाला जोड़े और अच्छे से मिला ले.

मसालों को अच्छे से पकने दे फिर पालक की प्यूरी डाले और मिला ले.

नमक डाले और २ से ३ मिनिट तक सब्जी को पकने दे. ग्रेवी में थोडा पानी डालकर उसे और पतला बना सकते है.

पालक की ग्रेवी तैयार है. उबले हुए मकई के दाने डाले और अच्छे से मिलकर ३ से ४ मिनिट तक पकने दे.

स्वादिस्ट कॉर्न पालक की सब्जी (पालक मकई) तैयार है.

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