मेथी के थेपले – Methi Thepla Recipe in Hindi

मेथी के थेपले (Methi Thepla Recipe in Hindi) – थेपला एक गुजराती डिश है जो पराठों के जैसे बनाई जाती है। थेपले बनाने में हम किसीभी प्रकार की हरी पत्ती का उपयोग कर सकते है। थेपले मेथी, पालक इत्यादि से बन सकते है। आज हम मेथी के थेपले बनाने की विधि देखते है।  थेपले को आप नास्ते या खाने में परोस सकते है।  थेपले बनाकर उसे यात्रा पर भी ले जा सकते है। ट्रेन यात्रा में लोग थेपले ले जाना पसंद करते है क्युकी थेपले २ से ३ दिन तक खाने लायक ताज़ा रहते है।  आइए आज हम मेथी के थेपले बनाना सीखते है।

मेथी के थेपले बनाने की विधि (Methi Thepla recipe in Hindi)

एक बाउल में गेहू का आटा, बाजरे का आटा और जोवार का आटा डाले। बाजरे और जोवार का आटा स्वैच्छिक है। आप चाहे तो सिर्फ गेहू का आटा भी ले सकते है।

मेथी के पत्तो को पानी से धोकर सुखा ले।  पत्तो को एक एक कर काट ले। मेथी के पत्तो को अच्छे से सूखने दे।

अब बाउल में मेथी के पते, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, तेल और स्वाद अनुसार नमक डालकर मिला ले।  पानी डालकर आटा माड़ ले।

मेथी के आटे को ५ मिनिट के लिए बाजु में रख दे।

मेथी के आटे को लेकर उससे छोटी छोटी लोहिये तैयार कर लीजिये।

मेथी के आटे की लोही इस प्रकार से तैयार करले।

गैस पर तवे को गरम करने रखे और साथ में मेथी थेपला बेलना चालू करे।

चकले पर थोड़ा सुखा आटा लगाकर मेथी थेपले के लोही रखे और रोटी जैसी ५ से ६ इंच व्यास की गोल तख्ती तैयार करे।

थेपला बेलकर गरम तवे पर रख दे।  थेपले की दोंनो और तेल लगाकर सुनहरा रंग होने तक धीमी से मध्यम आंच पर पकाए।

गुजराती मेथी के थेपले तैयार है।  मेथी थेपलो को नास्ते में चाइ के साथ परोसे या खाने में दही, आचार या बटाटा भाजी के साथ परोसे।

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