कॉर्न मसाला की सब्जी (Corn Masala Sabji in Hindi)

कॉर्न की सब्जी बनाने की विधि (Corn Masala in Hindi)

प्याज़ को छिल कर बारीक काट लीजिये। अदरक लहसुन को भी बारीक काट लीजिये। टमाटर की त्वचा छिलने के लिए टमाटर को गरम पानी में १ मिनट तक उबले और ठंडा होने रख दे। इस प्रकार टमाटर की त्वचा आसानी से निकल जाएगी।

एक कढ़ाई में तेल गरम करे और जीरा, हींग डाल कर भुनने दे। जीरा भून जाये फिर अदरक और लहसुन दाल कर पकाए।

अब बारीक कटा हुआ प्याज डालकर प्याज पारदर्शक होने तक पकाए।

प्याज पक जाने पर टमाटर डाले और नरम होने तक पकाए।

प्याज टमाटर पकने के बाद सब्जी में हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर मिला लीजिये।

सब्जी को ५ मिनट तक धीमी आच पर तेल छूटने तक पकाए।

अब उबले हुए कॉर्न (मकई) डालकर मिला ले। २ से ३ मिनट पकने दे।

काजू को पीस कर पेस्ट बना ले और सब्जी में डाले।

कॉर्न मसाला सब्जी (मकई की सब्जी) तैयार है। गरमा गरम रोटी, चपाती या पराठे के साथ परोसे।