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आलू गोबी मटर सब्जी (Aloo Gobi Matar in Hindi)
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आलू गोबी मटर सब्जी (Aloo Gobi Matar in Hindi)
Recipe Type: Main
Cuisine: Punjabi
Author: Gopi Patel
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2
आलू गोबी मटर सब्जी (Aloo Gobi Matar in Hindi): Read aloo gobi matar sabji recipe in Hindi. Hindi recipe of Aloo gobi matar sabji.
Ingredients
  • फूलगोभी: 1 कप
  • आलू: 1/2 कप, कटा हुआ
  • हरी मटर: 1/2 कप
  • टमाटर: 1/4 कप, कटा हुआ
  • लहसुन: 1 चम्मच, कटा हुआ
  • राय: 1 छोटी-चम्मच
  • जीरा:1 छोटी-चम्मच
  • हल्दी पाउडर: 1 छोटी-चम्मच
  • धनिया पाउडर: 1 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर: 1 छोटी-चम्मच
  • हींग:1/4 छोटी-चम्मच
  • नमक: स्वाद अनुसार
Instructions
  1. फूलगोभी को अच्छे से धो कर काट लीजिये। आलू को छिल ले और छोटे टुकड़ो में काट ले। टमाटर को भी छोटे टुकड़ो में काटे।
  2. फूलगोबी को उबलते हुए पानी में डालकर ५ मिनिट तक उबाल ले।
  3. साथ में एक कड़ाई में तेल गरम करे और हींग, जीरा, राय दाल कर भूनिये।
  4. मसाले भून जाए फिर लहसुन डाले और कुछ समय तक पकाए।
  5. अब कटा हुआ आलू डालकर ५ मिनिट तक पकने दे।
  6. आलू पकने लगे तब मटर डाल दे।
  7. अब सब्जी में मसाले डाल देते है। धनिया, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर डाले। स्वाद अनुसार नमक डाल कर अच्छे से मिला ले।
  8. एक मिनिट तक मसलो को पकने दे फिर आधी उबली हुई फूलगोबी डाले। थोड़ा पानी डालकर सब्जी को ५ मिनिट पकने दे।
  9. स्वादिस्ट आलू गोबी मटर तैयार है। आलू गोबी की सब्जी को गरमा गरम रोटी, चपाती या पराठो के साथ पिरोसे।
3.2.1311

आलू गोबी मटर की सब्जी बनाने की विधि (Aloo Gobi Matar in Hindi)

फूलगोभी को अच्छे से धो कर काट लीजिये। आलू को छिल ले और छोटे टुकड़ो में काट ले। टमाटर को भी छोटे टुकड़ो में काटे।

फूलगोबी को उबलते हुए पानी में डालकर ५ मिनिट तक उबाल ले।

साथ में एक कड़ाई में तेल गरम करे और हींग, जीरा, राय दाल कर भूनिये। मसाले भून जाए फिर लहसुन डाले और कुछ समय तक पकाए। अब कटा हुआ आलू डालकर ५ मिनिट तक पकने दे। आलू पकने लगे तब मटर डाल दे।

अब सब्जी में मसाले डाल देते है। धनिया, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर डाले। स्वाद अनुसार नमक डाल कर अच्छे से मिला ले। एक मिनिट तक मसलो को पकने दे फिर आधी उबली हुई फूलगोबी डाले। थोड़ा पानी डालकर सब्जी को ५ मिनिट पकने दे।

स्वादिस्ट आलू गोबी मटर तैयार है। आलू गोबी की सब्जी को गरमा गरम रोटी, चपाती या पराठो के साथ पिरोसे।
Tags: Cauliflower (Gobhi)Potato (Aloo)
Gopi Patel:

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