फाडा लपसी (दलिया लापसी) Fada Lapsi in Hindi – लापसी गेहू के टुकडो (दलिया) से बनने वाली मीठी दिश है. यह पश्चिम भारतीय राज्य गुजरात में खाए जाने वाली स्वीट दिश है. दलिया की लापसी जन्मास्थ्मी, नवरात्री और दिवाली जेसे त्यौहार में बनाई जाती है. हिन्दी में पढ़ते है दलिया लापसी बनाने की विधि.
दलिया से खिचड़ी भी बन सकती है. दलिया खिचड़ी की रेसिपी पढ़े.
- घी: 1 चम्मच
- दलिया (फाडा): 1/2 कप
- इलाइची: 1/2 चम्मच, पाउडर
- ड्राई फ्रूट्स: 1 चम्मच, सजाने के लिए
- चीनी: 2 चम्मच, स्वाद अनुसार
- पानी: 1 1/2 कप
- एक नॉन-स्टिक पेन में घी गरम करे और घी पिघल जाये फिर दलिया डाले और ५ से ७ मिनिट तक रंग बदलने तक पकाए.
- गुनगुना पानी डाले और अच्छे से मिला ले.
- अब चीनी डालकर पानी में मिला ले.
- दलिया लापसी को धीमी आच पर पानी सूखने तक पकने दे. इसमें १५ से २० मिनिट तक लग सकते है.
- पानी सूखने की बाद इलाइची पाउडर डाले और अच्छे से मिला ले.
- दलिया लापसी तेयार है. ड्राई फ्रूट्स डालकर गार्निश करे और गरमा गरम सर्व करे.
2. दलिया लापसी को बनाते वक्त एक हिस्सा पानी और एक हिस्सा दूध डाले. इससे दलिया लापसी बोहोत रिच बनती है.
3. फाडा लापसी को प्रेशर कुकर में बना सकते है. इससे लापसी जल्दी बन जाएगी.
4. फाडा लापसी को ठंडा करके रेफ्रीजिरेटर (फ्रिज) में लम्बे समय तक रख सकते है. अगले दिन दलिया लापसी को गरम करके परोसे.
दलिया लापसी बनाने की विधि (fada lapsi – daliya lapsi in Hindi)
एक नॉन-स्टिक कढाई में एक चम्मच घी गरम करे.
घी पिघल जाये फिर घी में दलिया (फाडा) डाले और अच्छे से मिलाए.
दलिया (फाडा) को घी में ५ से ७ मिनिट तक पकने दे जब तक उसका रंग सफ़ेद हो जाये.
दलिया में गुनगुना पानी डाले और मिला ले. इससे फाडा लापसी नरम और लज़ीज़ बनेगी.
पानी डालने की बाद दलिया में सकर (चीनी) डाले. सकर डालने के बाद अच्छे से मिलाए.
दलिया लापसी में इलाइची का स्वाद बोहोत अच्चा लगता है. २ से ३ इलाइची को छिल ले. लापसी को गार्निस करने के लिए थोड़े ड्राई फ्रूट्स (सुके मेवे) भी काट ले.
दलिया लापसी (फाडा लापसी) को चखले. बनने की बाद लापसी में इलाइची और ड्राई फ्रूट्स दल कर मिला ले.
स्वादिस्ट दलिया लापसी (फाडा लापसी) तेयार है. इसे गरमा गरम परोसे.
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