- सेव: 1 कप , मोटी
- हरी प्याज:1 कप , कटा हुआ
- टमाटर: 1/2 कप कटा हुआ
- हरी मिर्च: 1 चम्मच, बारीक कटी हुई
- अदरक: 1 छोटा-चम्मच, बारीक कटी हुई
- जीरा: 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
- हल्दी पाउडर: 1 चम्मच
- धनिया पाउडर: 1 चम्मच
- नमक: स्वाद अनुसार
- हरे प्याज को अच्छे से धो कर काट ले। टमाटर को भी धो कर छोटे टुकड़ो में काट ले।
- अदरक को छिल कर बारीक काट ले। हरी मिर्च को भी बारीक काट ले।
- एक नॉन-स्टिक पेन में तेल गरम करे और उसमें जीरा भुनने को डाले।
- जीरा भून जाए फिर बारीक कटा हुई अदरक और हरी मिर्च दाल कर मिला ले।
- बारीक कटा हुआ प्याज दाल के अच्छी तरह से मिला ले। प्याज हल्का गुलाबी होने तक उसे पकाए।
- हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर दाल कर २ मिनट तक पकने दे।
- अब टमाटर को प्याज में मिला ले और २ से ३ मिनट तक टमाटर नरम हो तब तक पकने दे।
- परोसते समय सेव को अच्छे से प्याज की ग्रेवी में मिला ले।
- सेव हरे प्याज की सब्जी को गरमा गरम रोटी या चपाती के साथ परोसे।
सेव हरे प्याज की सब्जी (Sev Pyaz Sabji in Hindi)
सेव हरे प्याज की सब्जी के लिए हमे चाहिए एक बड़ा कप। इस रेसिपी के लिए मोटी सेव का प्रयोग करे।
हरे प्याज को अच्छे से धो कर काट ले। टमाटर को भी धो कर छोटे टुकड़ो में काट ले। अदरक को छिल कर बारीक काट ले। हरी मिर्च को भी बारीक काट ले।
नॉन-स्टिक पेन में तेल गरम करे और उसमें जीरा भुनने को डाले। जीरा भून जाए फिर बारीक कटा हुई अदरक और हरी मिर्च दाल कर मिला ले।
बारीक कटा हुआ प्याज दाल के अच्छी तरह से मिला ले। प्याज हल्का गुलाबी होने तक उसे पकाए। हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर दाल कर २ मिनट तक पकने दे।
अब टमाटर को प्याज में मिला ले और २ से ३ मिनट तक टमाटर नरम हो तब तक पकने दे।
सेव हरे प्याज की सब्जी की ग्रेवी तयार है।
परोसते समय सेव को अच्छे से प्याज की ग्रेवी में मिला ले।
स्वादिस्ट सेव हरे प्याज की सब्जी तयार है। सेव हरे प्याज की सब्जी को गरमा गरम रोटी या चपाती के साथ परोसे।
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