रतलामी सेव की सब्जी (Ratlami Sev Sabji Recipe in Hindi)
रतलामी सेव की सब्जी (Ratlami Sev Sabji in Hindi)
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रतलामी सेव की सब्जी - Ratlami sev ki sabji recipe in Hindi language
Author: Gopi Patel
Recipe type: Main
Cuisine: Indian
Serves: 2
Ingredients
- रतलामी सेव: 1 कप
- टमाटर: 1 1/2 कप, कटा हुआ
- प्याज: 1 कप, कटा हुआ
- लहसुन: 1 चम्मच, बारीक कटा हुआ
- अदरक: 1 छोटी-चम्मच, कासा हुआ
- हरी मिर्च: 1 चम्मच, बारीक कटा हुआ
- तेल: 2 चम्मच
- राय: 1 चम्मच
- हींग: 1/4 छोटी-चम्मच
- हल्दी पाउडर: 1/2 छोटी-चम्मच
- धनिया पाउडर: 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर: 1 चम्मच
- नमक: स्वाद अनुसार
Instructions
- नॉन-स्टिक पेन में तेल गरम करे और उसमें राय डाले। राय फूटने के बाद तेल में हींग, बारीक कटा हुआ अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डाले और पकने दे।
- अब तेल में प्याज डाले और पारदर्शी होने तक पकाए।
- प्याज कुछ देर पक जाये फिर उसमें हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डाले और २ मिनट तक पकने दे।
- बारीक कटा हुआ टमाटर डाले और नरम होने तक पकाए।
- परोसते समय रतलामी सेव टमाटर प्याज की ग्रेवी में मिले और गरमा गरम सर्व करे।
- रतलामी सेव सब्जी तयार है। इसे गरमा गरम फुल्के ये रोटी के साथ परोसे।
रतलामी सेव एक प्रकार की तीखी सेव है जो बेसन और काली मिर्च से बनती है। रतलामी सेव सब्जी आम सेव टमाटर सब्जी की तरह बनती है। यह सब्जी स्वाद में तीखी होती है।
रतलामी सेव सब्जी रेसिपी (Ratlami Sev Sabji in Hindi)
नॉन-स्टिक पेन में तेल गरम करे और उसमें राय डाले। राय फूटने के बाद तेल में हींग, बारीक कटा हुआ अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डाले और पकने दे। अब तेल में प्याज डाले और पारदर्शी होने तक पकाए।
प्याज कुछ देर पक जाये फिर उसमें हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डाले और २ मिनट तक पकने दे। बारीक कटा हुआ टमाटर डाले और नरम होने तक पकाए।
परोसते समय रतलामी सेव टमाटर प्याज की ग्रेवी में मिले और गरमा गरम सर्व करे।
रतलामी सेव सब्जी तयार है। इसे गरमा गरम फुल्के ये रोटी के साथ परोसे।
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