पालक दाल रेसिपी – Palak Dal Recipe in Hindi

पालक दाल रेसिपी (Palak Dal Recipe in Hindi) – यह रेसिपी विटामिन से भरपूर है क्यों की इसमें मुंग दाल है जो की बहुत पोष्टिक है और पालक भी है जिसमे अधिक मात्रा में मिनरल होता है. शाकाहारी लोगो के लिये दाल प्रोटीन का एक स्त्रोत है . जब की पालक में आयर्न, विटामिन A, C, E और K से भरपूर है. मैंने आलू पालक सब्जी और कॉर्न पालक सब्जी भी यहाँ प्रकाशित किया है.

यह एक सरल तथा स्वादिष्ट दाल की रेसिपी है. आप यहाँ धूलि मुंग दाल के बदले छिलका मुंग दाल भी इस्तेमाल कर सकते है.अदरक और लहसुन इस दाल को एक अलग ही स्वाद देता है. अगर आप चाहे तो लहसुन ना भी डाले.

अगर आपके बच्चे पालक को नापसंद करते हो तो यह एक आसन और अच्छा तरीका है उनको पालक खिलाने का.

यह पालक दाल स्टीम राइस और जीरा राइस के साथ तो स्वादिष्ट लगती ही है पर जीरा पराठा के साथ भी खा सकते है.

पालक दाल रेसिपी - Palak Dal Recipe in Hindi

 

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Prep time

10 mins

Cook time

15 mins

Total time

25 mins

 

पालक दाल रेसिपी (Palak Dal Recipe in Hindi) - हिन्दी में पढ़िए दाल पालक बनाने की आसान विधि।

Author: Gopi Patel

Recipe type: दाल

Cuisine: भारतीय

Serves: 2

Ingredients

• मुंग दाल : 1 कप
• पालक: 1 1/2 कप बारीक कटी हुई
• टमाटर : 1/2 कप बारीक कटा हुआ
• घी : 1 बड़ा-चम्मच
• दाल चीनी : 1/2 इंच
• राय : 1 चम्मच
• जीरा : 1 चम्मच
• हिंग: 1/4 चम्मच
• लोंग: 2 नंग
• तेज पत्ता: 1 नंग
• अदरक: 1 चम्मच. पिसा हुआ
• हरी मिर्च: 1/2 चम्मच कटा हुई
• लहसुन: 1 1/2 चम्मच पिसा हुआ
• लाल मिर्च पावडर: 1 चम्मच
• हल्दी पावडर: 1/2 चम्मच
• धनिया पावडर: 1 1/2 चम्मच
• गरम मसाला: 1 चम्मच
• नमक: 1 1/2 चम्मच या स्वादानुसार
• निम्बू का रस : 1 चम्मच

Instructions

1. मुंग दाल को अच्छे से पानी में धो कर १० मिनिट के लिये भिगो दे.
2. पालक को भी पानी से अच्छे से धो कर उसके डंठल निकल दे. उसे मध्यम काट ले.
3. अब प्रेसर कुकर में घी लेकर उसे गरम करे और पिघलने दे.
4. घी गरम हो जाए तो राय, जीरा, हिंग,तेज पत्ता, लोंग और दाल चीनी उसमे डाल दे.
5. जब राय और जीरा चटक जाए तो उसमे अदरक, लहसुन और हरी मिर्च मिलाए.
6. अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को २० से ३० सेकंड तक सेक ले.
7. बारीक़ कटे टमाटर कुकर में डाले और उसे बाकी मसाले के साथ अच्छे से मिला दे. उसे नरम होने तक पकाए.
8. चलिए अब दाल पालक में बाकी के मसाले मिलाते है. लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, धनिया पावडर और गरम मसाला उसमे मिलाए.
9. दाल पालक में आपके स्वादानुसार नमक भी मिला दे.
10. इस टमाटर की ग्रेवी में आधा निम्बू का रस मिलाए.
11. अब उसमे कटी हुई पालक डाले.
12. सभी सामग्री को अच्छे से मिलाने के बाद धूलि हुई मुंग दाल मिला दे.
13. दाल पालक में पानी मिलाकर कुकर का ढक्कन बंध करे और दाल पालक को कम से कम १० मिनट तक कुकर में पकाए.
14. प्रेसर कुकर को ठंडा होने दे फिर ढक्कन खोले.
15. आपकी दाल पालक परोसने के लिये तैयार है. इसे गरमा गरम स्टीम राइस या जीरा राइस के साथ परोसे.

3.2.2929

पालक दाल रेसिपी (Palak Dal Recipe in Hindi)

दाल पालक रेसिपी के लिये आपको नीचे दी गई सामग्री चाहिए: पालक (धूली और कटी हुई), मुंग दाल,बारीक़ काटे टमाटर, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, निम्बू, नमक स्वादानुसार और कुछ भारतीय पारम्परिक मसाले जैसे की लोंग, दाल चीनी, तेज पत्ता, राय, जीरा . हम इस दाल को घी का तड़का देंगे.

हम पालक दाल को कुकर में बनायेंगे.  कुकर में घी लेकर उसे गरम करे और पिघलने दे.

घी गरम हो जाए तो राय, जीरा, हिंग, लोंग और दाल चीनी उसमे डाल दे.

जब राय और जीरा चटक जाए तो उसमे अदरक, लहसुन और हरी मिर्च मिलाए.

अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को २० से ३० सेकंड तक सेक ले.

बारीक़ कटे टमाटर कुकर में डाले और उसे बाकि मसाले के साथ अच्छे से मिला दे. टमाटर को  नरम होने तक पकाए.

चलिए अब दाल पालक में बाकी के मसाले मिलाते है. लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, धनिया पावडर और गरम मसाला उसमे मिलाए.

दाल पालक में आपके स्वादानुसार नमक भी मिला दे.

इस टमाटर की ग्रेवी में आधा निम्बू का रस मिलाए.

अब उसमे कटी हुई पालक डाले.

पानी मिलाकर ग्रेवी को २ से ३ मिनट तक पकाए.

सभी सामग्री को अच्छे से मिलाने के बाद धूलि हुई मुंग दाल मिला दे.

दाल पालक में २ से २.५ कप  पानी मिलाकर कुकर का ढक्कन बंध करे और दाल पालक को कम से कम १० मिनट तक कुकर में पकाए.या फिर ३ सिटी बजने तक पकाए. प्रेसर कुकर को ठंडा होने दे फिर ढक्कन खोले.

आपकी दाल पालक परोसने के लिये तैयार है. इसे गरमा गरम स्टीम राइस या जीरा राइस के साथ परोसे.

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2. दाल लसुनि
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