आलू गोबी मटर सब्जी (Aloo Gobi Matar in Hindi)

Instructions

फूलगोभी को अच्छे से धो कर काट लीजिये। आलू को छिल ले और छोटे टुकड़ो में काट ले। टमाटर को भी छोटे टुकड़ो में काटे।
फूलगोबी को उबलते हुए पानी में डालकर ५ मिनिट तक उबाल ले।
साथ में एक कड़ाई में तेल गरम करे और हींग, जीरा, राय दाल कर भूनिये।
मसाले भून जाए फिर लहसुन डाले और कुछ समय तक पकाए।
अब कटा हुआ आलू डालकर ५ मिनिट तक पकने दे।
आलू पकने लगे तब मटर डाल दे।
अब सब्जी में मसाले डाल देते है। धनिया, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर डाले। स्वाद अनुसार नमक डाल कर अच्छे से मिला ले।
एक मिनिट तक मसलो को पकने दे फिर आधी उबली हुई फूलगोबी डाले। थोड़ा पानी डालकर सब्जी को ५ मिनिट पकने दे।
स्वादिस्ट आलू गोबी मटर तैयार है। आलू गोबी की सब्जी को गरमा गरम रोटी, चपाती या पराठो के साथ पिरोसे।