કાળા ચણા મસલા (Kala Chana Masala in Gujarati)
Author: Gopi Patel
Recipe type: Main
Cuisine: Punjabi
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2
- સુક્કા ચણા: 1 કપ, પલાળેલા
- ડુંગળી: 1/2 કપ, પેસ્ટ
- ટામેટા: 1/2 કપ, પેસ્ટ
- જીરું: 1 ચમચી
- આદુ: 1 ઇંચ, બારીક સમારેલુ
- લસણ: 3 કડી, બારીક સમારેલુ
- હળદર પાવડર: 1/2 ચમચી
- લાલ મરચાં પાવડર: 2 ચમચી
- ધાણા પાઉડર: 1 ચમચી
- છોલે મસાલા: 1/2 ચમચી
- તેલ: 1 1/2 ચમચી
- કોથમીર: 1/2 કપ, બારીક સમારેલુ
- લીંબુનો રસ: 1 ચમચી
- લીલા મરચા: 2 મરચા
- મીઠું: સ્વાદ અનુસાર
- અડધો કપ સુક્કા ચણા ધોઈ ને પાણી મા આખી રાત પલાળી લો।
- શાક બનવા માટે પ્રેસર કુકર માં ડુંગળી ના પેસ્ટ ને 1-2 મિનીટ માટે પાણી સુકાઈ જાઇ ત્યા સુધી સત્ળો।
- હવે તેલ નાખી ગરમ કરો અને તેલ માં જીરું નાખી સત્ળો। પછી ટામેટા ની પ્યુરી નાખો અને 2-3 મિનીટ માટે પાકવા દો।
- આદુ લસણ ની પેસ્ટ અને લીલા મરચા નાખી આદુ લસણ ને સત્ળો।
- હવે પલાળેલા ચણા પાણી સહીત કુકર માં નાખી સારી રીતે હલાવી લો।
- કુકર માં હળદર, લાલ મરચું, ધાણા જીરું, છોલે મસાલા પાવડર અને મીઠું નાખી હલાવી લો। એક ઉભરો આવે ત્યાં સુધી 5 મિનીટ માટે પાકવા દો।
- પ્રેસર કુકર ઢાકીને 20 મિનીટ (6-7 સીટી) ઉકાળો।
- કુકર ને ઠંડુ થવા દો અને કાળા ચણા ના શાક પર કોથમીર ભભરાઓ।
- કાળા ચણા નું શાક તેયાર છે। ગરમા ગરમ રોટલી સાથે પીરસો।
Recipe by WeRecipes at https://werecipes.com/gujarati/kala-chana-masala-in-gujarati/
3.2.1311