ગુજરાતી કઢી - Kadhi recipe in Gujarati
Author: Gopi Patel
Recipe type: Soup
Cuisine: Gujarati
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2
- દહીં: 1/2 કપ (અથવા છાસ 1 કપ)
- ચણા નો લોટ: 1 ચમચી
- પાણી: 2 કપ
- ઘી: 1 ચમચી
- જીરું: 1/2 ચમચી
- રાય: 1/2 ચમચી
- આદુ: 1/2 ઇંચ, ખમણેલું
- લવિંગ: 3 નંગ
- તજ: 1 ઇંચ ટુકડો
- મેથી: 1 ચમચી
- હળદર: 1/4 ચમચી
- લીમડો: 5 પાંદડા
- સુકા લાલ મરચાં: 1 નંગ
- હિંગ: 1/4 ચમચી
- ખાંડ: સ્વાદ અનુસાર
- મીઠું: સ્વાદ અનુસાર
- દહીં માં પાણી ઉમેરી સારી રીતે ફેટી ને છાસ બનાવી લો।
- એક ચમચી ચણા નો લોટ નાખી સારી રીતે મિક્સ કરી લો। હાથ જેરણી નો ઉપયોગ કરી મિક્સ કરો જેથી ચણા ના લોટ ના ગઠ્ઠા ના રહી જાઇ।
- એક કઢાઈ માં ઘી ગરમ કરો. ગરમ ઘી માં તજ, લવિંગ, મેથી, જીરું, સુકા લાલ મરચા, લીંબડો, હિંગ અને ખમણેલું આડું નાખી સાતળો।
- હવે કઢાઈ માં છાસ નાખી હલાવી લો। છાસ ને ઉકળવા ડો।
- ઉકળતી છાસ માં થોડી હળદળ, ખાંડ અને મીઠું નાખો।
- કઢી ઉકાળી ને થોડી ઘટ થવા ડો।
- ગુજરાતી કઢી તયાર છે। કઢી ને ગરમા ગરમ ખીચડી સાથે પીરોસો।
Recipe by WeRecipes at https://werecipes.com/gujarati/kadhi-recipe-in-gujarati-language/
3.2.1311