ગુજરાતી વઘારેલી ખીચડી (Vaghareli Khichdi in Gujarati Language)
Author: 
Recipe type: Main
Cuisine: Gujarati
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
ગુજરાતી વઘારેલી ખીચડી (Vaghareli Khichdi in Gujarati): Vaghareli khichdi recipe in Gujarati language. Read how to make Gujarati Vaghareli Khichdi
Ingredients
ખીચડી માટે
  • ચોખા: 1/2 કપ
  • લીલા મગની દાળ: 1/4 કપ
  • ચણાની દાળ: 1/4 કપ
  • તુવેરની દાળ: 1/4 કપ
વઘાર માટે
  • ઘી: 1 ચમચી
  • તેલ: 1 ચમચી
  • જીરું: 1 ચમચી
  • તજ: 1/2 ઇંચ ટુકડો
  • તેજ પત્તા: 1 ભાગ
  • લવિંગ: 2 ભાગ
  • હળદર: 1 ચમચી
  • સુકા લાલ મરચાં: 1 ભાગ
  • હિંગ: 1/4 ચમચી
  • પાણી: 2 કપ
  • મીઠું: સ્વાદ અનુસાર
Instructions
  1. ચોખા, લીલા મગની દાળ, ચણાની દાળ અને તુવેરની દાળ ને પાણી માં ધોઈ લો.
  2. પ્રેસર કુકર માં ઘી ગરમ કરો અને ઘી માં થોડુ તેલ ઉમેરો. ગરમ ઘી માં જીરું, લવિંગ, તજ, લાલ મરચું, હિંગ અને તેજ પત્ર નાખી સાંતળો.
  3. ગરમ મસાલા સંતળાઈ જાય પછી કુકર માં ચોખા અને દાળ નાખી વ્યવસ્તીત હલાવી લો.
  4. હળદળ અને મીઠું નાખી થોડું પાણી ઉમેરો અને ધકાણ ઢાંકી ડો.
  5. પ્રેસર કુકર માં ખીચડી 20 મિનીટ માટે બાફવા ડો। 3 થી 4 સીટી પછી ખીચડી બની જશે.
  6. વઘારેલી ખીચડી ત્યાર છે. ખીચડી ને ગરમા ગરમ કાઢી, દહીં, પાપડ અને અથાણા સાથે પિરસો.
Recipe by WeRecipes at https://werecipes.com/gujarati/khichdi-recipe-in-gujarati-language/