ગુજરાતી વઘારેલી ખીચડી (Vaghareli Khichdi in Gujarati Language)
Author: Gopi Patel
Recipe type: Main
Cuisine: Gujarati
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2
- ચોખા: 1/2 કપ
- લીલા મગની દાળ: 1/4 કપ
- ચણાની દાળ: 1/4 કપ
- તુવેરની દાળ: 1/4 કપ
- ઘી: 1 ચમચી
- તેલ: 1 ચમચી
- જીરું: 1 ચમચી
- તજ: 1/2 ઇંચ ટુકડો
- તેજ પત્તા: 1 ભાગ
- લવિંગ: 2 ભાગ
- હળદર: 1 ચમચી
- સુકા લાલ મરચાં: 1 ભાગ
- હિંગ: 1/4 ચમચી
- પાણી: 2 કપ
- મીઠું: સ્વાદ અનુસાર
- ચોખા, લીલા મગની દાળ, ચણાની દાળ અને તુવેરની દાળ ને પાણી માં ધોઈ લો.
- પ્રેસર કુકર માં ઘી ગરમ કરો અને ઘી માં થોડુ તેલ ઉમેરો. ગરમ ઘી માં જીરું, લવિંગ, તજ, લાલ મરચું, હિંગ અને તેજ પત્ર નાખી સાંતળો.
- ગરમ મસાલા સંતળાઈ જાય પછી કુકર માં ચોખા અને દાળ નાખી વ્યવસ્તીત હલાવી લો.
- હળદળ અને મીઠું નાખી થોડું પાણી ઉમેરો અને ધકાણ ઢાંકી ડો.
- પ્રેસર કુકર માં ખીચડી 20 મિનીટ માટે બાફવા ડો। 3 થી 4 સીટી પછી ખીચડી બની જશે.
- વઘારેલી ખીચડી ત્યાર છે. ખીચડી ને ગરમા ગરમ કાઢી, દહીં, પાપડ અને અથાણા સાથે પિરસો.
Recipe by WeRecipes at https://werecipes.com/gujarati/khichdi-recipe-in-gujarati-language/
3.2.1311