आलू गोबी मटर सब्जी (Aloo Gobi Matar in Hindi)
Author: Gopi Patel
Recipe type: Main
Cuisine: Punjabi
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2
- फूलगोभी: 1 कप
- आलू: 1/2 कप, कटा हुआ
- हरी मटर: 1/2 कप
- टमाटर: 1/4 कप, कटा हुआ
- लहसुन: 1 चम्मच, कटा हुआ
- राय: 1 छोटी-चम्मच
- जीरा:1 छोटी-चम्मच
- हल्दी पाउडर: 1 छोटी-चम्मच
- धनिया पाउडर: 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर: 1 छोटी-चम्मच
- हींग:1/4 छोटी-चम्मच
- नमक: स्वाद अनुसार
- फूलगोभी को अच्छे से धो कर काट लीजिये। आलू को छिल ले और छोटे टुकड़ो में काट ले। टमाटर को भी छोटे टुकड़ो में काटे।
- फूलगोबी को उबलते हुए पानी में डालकर ५ मिनिट तक उबाल ले।
- साथ में एक कड़ाई में तेल गरम करे और हींग, जीरा, राय दाल कर भूनिये।
- मसाले भून जाए फिर लहसुन डाले और कुछ समय तक पकाए।
- अब कटा हुआ आलू डालकर ५ मिनिट तक पकने दे।
- आलू पकने लगे तब मटर डाल दे।
- अब सब्जी में मसाले डाल देते है। धनिया, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर डाले। स्वाद अनुसार नमक डाल कर अच्छे से मिला ले।
- एक मिनिट तक मसलो को पकने दे फिर आधी उबली हुई फूलगोबी डाले। थोड़ा पानी डालकर सब्जी को ५ मिनिट पकने दे।
- स्वादिस्ट आलू गोबी मटर तैयार है। आलू गोबी की सब्जी को गरमा गरम रोटी, चपाती या पराठो के साथ पिरोसे।
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3.2.1311