रतलामी सेव की सब्जी (Ratlami Sev Sabji in Hindi)
Author: Gopi Patel
Recipe type: Main
Cuisine: Indian
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2
- रतलामी सेव: 1 कप
- टमाटर: 1 1/2 कप, कटा हुआ
- प्याज: 1 कप, कटा हुआ
- लहसुन: 1 चम्मच, बारीक कटा हुआ
- अदरक: 1 छोटी-चम्मच, कासा हुआ
- हरी मिर्च: 1 चम्मच, बारीक कटा हुआ
- तेल: 2 चम्मच
- राय: 1 चम्मच
- हींग: 1/4 छोटी-चम्मच
- हल्दी पाउडर: 1/2 छोटी-चम्मच
- धनिया पाउडर: 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर: 1 चम्मच
- नमक: स्वाद अनुसार
- नॉन-स्टिक पेन में तेल गरम करे और उसमें राय डाले। राय फूटने के बाद तेल में हींग, बारीक कटा हुआ अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डाले और पकने दे।
- अब तेल में प्याज डाले और पारदर्शी होने तक पकाए।
- प्याज कुछ देर पक जाये फिर उसमें हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डाले और २ मिनट तक पकने दे।
- बारीक कटा हुआ टमाटर डाले और नरम होने तक पकाए।
- परोसते समय रतलामी सेव टमाटर प्याज की ग्रेवी में मिले और गरमा गरम सर्व करे।
- रतलामी सेव सब्जी तयार है। इसे गरमा गरम फुल्के ये रोटी के साथ परोसे।
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