अजवायन के पराठे - Ajwain Paratha Recipe in Hindi
Author: Gopi Patel
Recipe type: पराठा
Cuisine: भारतीय
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 8 पराठे
- गेहू का आटा: 1 1/2 कप
- अजवाइन: 1 1/2 चम्मच
- नमक: 1 चम्मच
- तेल : 1 बड़ा-चम्मच
- पानी : 1/2 कप या आवश्यकता अनुसार
- एक बड़े बाउल में गेहू का आटा निकल कर उसमे तेल मिलाए.
- अब इसमें अजवाइन मिलाए.
- इस आटे में नमक डाल दे.
- अब इसमें पानी मिलाकर आटा गुंद ले.
- आटा गुन्दते वक्त ये ध्यान रखे की आटा ज्यादा कड़क या ज्यादा नरम न गुंदे.
- अब उसे ५ मिनट तक बाजु में रख दे.
- पराठे के आटे को निम्बू की साइज़ में लोहिया बना ले.
- आटे की लोही को चकले पर बिच में रख कर दबा ले.
- थोडा गेहू का आटा उसपर छिडक दीजिए जिससे उसे आसानी से बेल सके.
- पराठे को गोल आकार में ५ से ६ इंच तक बेल ले.
- तवे को गरम कर ले और उसपर पराठा रखे.
- एक तरफ सेक जाए तो उसे पलट ले और दूसरी तरफ भी अच्छे से सेक ले.
- दोनों तरफ तेल लगाकर पराठे को सुनहरा होने तक सेक ले.
- स्वादिष्ट अजवाइन पराठा परोसने के लिये तैयार है. इसे अचार, रायता या मसाला दही के साथ गरम गरम परोसे.
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