गेहू की मसाला पूरी (Masala Puri Recipe In Hindi)
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Recipe type: नास्ता
Cuisine: गुजराती
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Total time: 
Serves: 4
 
गेहू की मसाला पूरी (Masala Puri Recipe In Hindi) -हिंदी में पढ़े स्वादिस्ट नास्ते में खाने वाली गेहू की कड़क पूरी बनाने की विधि।
Ingredients
  • गेहू का आटा: 1 कप
  • बेसन : 1 बड़ा-चम्मच
  • लाल मिर्च पावडर: 1 चम्मच
  • धनिया पावडर: 1 चम्मच
  • हल्दी पावडर: 1/2 चम्मच
  • हिंग: 1/4 चम्मच
  • नमक: 1 चम्मच या स्वादानुसार
  • तेल: 1 1/2 चम्मच (मोईन के लिये)
  • तेल : 2 कप तलने के लिये.
Instructions
  1. एक बाउल में गेहू का आटा ले और उसमे थोडा बेसन मिलाए.
  2. अब उसमे लाल मिर्च पावडर, धनिया पावडर, हल्दी पावडर, हिंग और ११/२ बड़ा चम्मच तेल मिला दे. उसमे स्वादानुसार नमक मिलाए.
  3. सभी सामग्री को अच्छे से मिलाकर पानी डाल कर आटा गुंद ले. आटे को १० से १५ मिनट के लिये बाजु पर रख दे.
  4. अब आटे को मसल कर एक जैसे नींबू के आकर की लोहिया बनाये.
  5. हर एक लोहिया को चकले पर रख के २.५ से ३ इंच की पुरिया बेल ले.
  6. कांटे की मदद से सभी पुरियो में छोटे छोटे छेद करले.
  7. एक कढाई में तेल गरम करले. तेल अच्छे से गरम हुआ की नहीं उसकी जाँच करने के लिये उसमे थोडा सा आटा डालकर देख ले.
  8. एकबार तेल गरम हो जाने पर एके एक करके सभी पुरियो को तल ले. कढाई में समाने के अनुसार नंबर में पुरियो को तले.
  9. पुरियो को दोनों तरफ एकसमान तल ले. एक तरफ तलने के बाद उसे आराम से पलट दे.
  10. मसाला पूरी को तलने के बाद कढाई से निकाल कर किचन नेपकिन में रख कर अधिक तेल सोंख ले.
  11. गुजराती मसाला पूरी परोसने के लिये तैयार है.
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