गेहू की मसाला पूरी (Masala Puri Recipe In Hindi)
Author: Gopi Patel
Recipe type: नास्ता
Cuisine: गुजराती
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
- गेहू का आटा: 1 कप
- बेसन : 1 बड़ा-चम्मच
- लाल मिर्च पावडर: 1 चम्मच
- धनिया पावडर: 1 चम्मच
- हल्दी पावडर: 1/2 चम्मच
- हिंग: 1/4 चम्मच
- नमक: 1 चम्मच या स्वादानुसार
- तेल: 1 1/2 चम्मच (मोईन के लिये)
- तेल : 2 कप तलने के लिये.
- एक बाउल में गेहू का आटा ले और उसमे थोडा बेसन मिलाए.
- अब उसमे लाल मिर्च पावडर, धनिया पावडर, हल्दी पावडर, हिंग और ११/२ बड़ा चम्मच तेल मिला दे. उसमे स्वादानुसार नमक मिलाए.
- सभी सामग्री को अच्छे से मिलाकर पानी डाल कर आटा गुंद ले. आटे को १० से १५ मिनट के लिये बाजु पर रख दे.
- अब आटे को मसल कर एक जैसे नींबू के आकर की लोहिया बनाये.
- हर एक लोहिया को चकले पर रख के २.५ से ३ इंच की पुरिया बेल ले.
- कांटे की मदद से सभी पुरियो में छोटे छोटे छेद करले.
- एक कढाई में तेल गरम करले. तेल अच्छे से गरम हुआ की नहीं उसकी जाँच करने के लिये उसमे थोडा सा आटा डालकर देख ले.
- एकबार तेल गरम हो जाने पर एके एक करके सभी पुरियो को तल ले. कढाई में समाने के अनुसार नंबर में पुरियो को तले.
- पुरियो को दोनों तरफ एकसमान तल ले. एक तरफ तलने के बाद उसे आराम से पलट दे.
- मसाला पूरी को तलने के बाद कढाई से निकाल कर किचन नेपकिन में रख कर अधिक तेल सोंख ले.
- गुजराती मसाला पूरी परोसने के लिये तैयार है.
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3.2.2929