दालिया चिक्की (Daliya Chikki Recipe in Hindi) - हिन्दी में पढ़े दालिया की चिक्की बनाने की विधि.
Ingredients
दालिया: 1/2 कप
गुड: 1/2 कप
पानी: 1 बड़ा-चम्मच
घी: 1 चम्मच
Instructions
गुड को छुरी की मदद से बारीक़ काट ले.
रोटी बनाने वाले चकले पर १/२ चम्मच घी लगाले.और बैलन पे भी थोडा घी लगाले. जिससे चिक्की चिपक न जाए.
दालीय चिक्की बनाने के लिये:
एक कढाई में बारीक़ कटा गुड गरम करने रखे और उसमे एक चम्मच पानी मिलाकर हिलाए.
जब गुड पिघलने लगे तो एकदम से मिलाते रहे.
जैसे ही गुड पिघलने लगेगा उसमे से बुलबुले बनना शुरू हो जायेगा. इस समय उसे लगातार हिलाते रहे.
तब तक हिलाए जब तक बुलबुले बनना बंध ना हो जाए और गुड एकदम चिकना ना हो जाए.अब समय है दालिया मिलाने का.
गेस को बंध करके दालिया को गुड में अच्छे से मिलाइए.
समय को बिलकुल बर्बाद ना करते हुए इस मिक्षर को चकले पर निकाले और बैलन की मदद से १/४ इंच की सतह की रोटी सा आकार दे. बैलन की मदद से तिल के मिश्रण को जितना पतला चाहे बेलले.
बेलने के बाद तुरंत ही उसमे छुरी की मदद से चौकोल काट ले क्योकि बाद में ये मिश्रण सख्त बन जायेगा.
ठंडा होने पर इसके टुकडो को अलग कर ले .दालिया की चिक्की तैयार है. आप इस चिक्की को ५ से ७ दिन तक एयर टाईट कंटेनर में भी भर कर रख सकते है.
Recipe by WeRecipes at https://werecipes.com/hindi/daliya-chikki-recipe-in-hindi/