गाजर का हलवा - Gajar Halwa Recipe in Hindi
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Recipe type: मिठाई
Cuisine: भारतीय
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 5 बाउल्स
 
गाजर का हलवा (Gajar Halwa Recipe in Hindi) - Gajar ka halwa recipe in hindi. Hindi recipe to make delicious sweet gajar halwa.
Ingredients
  • गाजर: 3 कप कसा हुआ
  • दूध: 1 लीटर
  • घी: 1 बड़ा-चम्मच
  • चीनी: 1/2 कप
  • इलायची पावडर:2 चम्मच
  • सूखे मेवे : 2 बड़े-चम्मच, कतरे हुए
Instructions
  1. गाजर को धो कर उसकी उपरी परत छिल ले.
  2. गाजर को फ़ूड प्रोसेसर में या कद्दूकस करे.
  3. एक कढाई में घी को गरम करे.
  4. घी पिघलना शुरू हो जाए तब कसा हुआ गाजर डालकर ३ मिनट तक हिलाते रहे.
  5. गाजर के हलवे में दूध मिलाकर लगातार हिलाते रहे.
  6. अब आंच धीमी करके दूध को पकने दे, बिच बिच में हिलाते रहे.
  7. जब दूध की मात्र ५०% जितनी कम हो जाए तब तक धीमी आंच पर पकाते रहे . अब उसमे चीनी तथा इलायची पावडर मिलाए.
  8. जब तक सारा दूध पाक जाए और मलाइदार हलवा बन ना जाए तब तक उसे पकाए.
  9. स्वादिष्ट गाजर का हलवा तैयार है.
  10. इस हलवे को सुके मेवे की कतरन से सजाये और अपनी मर्जी के अनुसार गरम या ठंडा परोसे.
Notes
गाजर के हलवे को आप 2 से 3 दिन तक रेफ्रीजिरेटर में रख सकते है.
Recipe by WeRecipes at https://werecipes.com/hindi/gajar-halwa-recipe-in-hindi/