गाजर का हलवा - Gajar Halwa Recipe in Hindi
Author: Gopi Patel
Recipe type: मिठाई
Cuisine: भारतीय
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 5 बाउल्स
- गाजर: 3 कप कसा हुआ
- दूध: 1 लीटर
- घी: 1 बड़ा-चम्मच
- चीनी: 1/2 कप
- इलायची पावडर:2 चम्मच
- सूखे मेवे : 2 बड़े-चम्मच, कतरे हुए
- गाजर को धो कर उसकी उपरी परत छिल ले.
- गाजर को फ़ूड प्रोसेसर में या कद्दूकस करे.
- एक कढाई में घी को गरम करे.
- घी पिघलना शुरू हो जाए तब कसा हुआ गाजर डालकर ३ मिनट तक हिलाते रहे.
- गाजर के हलवे में दूध मिलाकर लगातार हिलाते रहे.
- अब आंच धीमी करके दूध को पकने दे, बिच बिच में हिलाते रहे.
- जब दूध की मात्र ५०% जितनी कम हो जाए तब तक धीमी आंच पर पकाते रहे . अब उसमे चीनी तथा इलायची पावडर मिलाए.
- जब तक सारा दूध पाक जाए और मलाइदार हलवा बन ना जाए तब तक उसे पकाए.
- स्वादिष्ट गाजर का हलवा तैयार है.
- इस हलवे को सुके मेवे की कतरन से सजाये और अपनी मर्जी के अनुसार गरम या ठंडा परोसे.
गाजर के हलवे को आप 2 से 3 दिन तक रेफ्रीजिरेटर में रख सकते है.
Recipe by WeRecipes at https://werecipes.com/hindi/gajar-halwa-recipe-in-hindi/
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