भटुरे - Bhature Recipe in Hindi
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Recipe type: Main
Cuisine: पंजाबी
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Bhature Recipe for Chole Bhatura - A tasty fried Indian puffed leavened bread made from maida served with chole or chana.
Ingredients
  • मैदा: 1 1/2 कप
  • दही: 1/2 कप
  • दूध: 1/2 कप
  • चीनी: 1 छोटा-चम्मच
  • नमक: 1 छोटा-चम्मच या स्वाद अनुसार
  • खानेका सोडा: 1/4 छोटी-चम्मच
  • तेल: 3 कप तलने के लिए
Instructions
  1. एक बड़े पतीले में मैदा लीजिये और उसमें चीनी, दूध, बेकिंग सोडा और नमक मिलिए.
  2. थोडा पानी डालते हुए भटुरे के लिए नरम आटा गुंद लीजये.
  3. भटुरे के आटे को अच्छे से मसल लीजिये और गिले कपडे से धक कर 2 घंटो के लिए रख दीजिये.
  4. आटा 2 घंटो के लिए रखने के बाद उसके निम्बू के आकार जितनी लोहिया बना लीजिये.
  5. भटुरे की लोही ले कर उसे 4 से 5 इंच लम्बाकार भातुरो में बेल लीजिये.
  6. भातुरो को तलने के लिए एक कढाई में तेल गरम करे.
  7. भटूरो को एक एक करके गरम तेल में अच्छे से तल लीजिये.
  8. तलते वक्त भटूरो को बीच में दबाने से वे फूलने लगेंगे.
  9. भटूरो को दोंनो और अच्छे से तल कर टिश्यू पेपर पर निकाल ले.
  10. स्वादिस्ट भटुरे तैयार है.
  11. भटूरो को गरमा गरम छोले, पनीर छोले या अमृतसरी छोले के साथ करोसे.
Notes
इंस्टंट भटुरे बनाने के लिए आप मैदे में सोडा डाल सकते है.
Recipe by WeRecipes at https://werecipes.com/hindi/bhature-recipe-in-hindi/