भटुरे - Bhature Recipe in Hindi
Author: Gopi Patel
Recipe type: Main
Cuisine: पंजाबी
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
- मैदा: 1 1/2 कप
- दही: 1/2 कप
- दूध: 1/2 कप
- चीनी: 1 छोटा-चम्मच
- नमक: 1 छोटा-चम्मच या स्वाद अनुसार
- खानेका सोडा: 1/4 छोटी-चम्मच
- तेल: 3 कप तलने के लिए
- एक बड़े पतीले में मैदा लीजिये और उसमें चीनी, दूध, बेकिंग सोडा और नमक मिलिए.
- थोडा पानी डालते हुए भटुरे के लिए नरम आटा गुंद लीजये.
- भटुरे के आटे को अच्छे से मसल लीजिये और गिले कपडे से धक कर 2 घंटो के लिए रख दीजिये.
- आटा 2 घंटो के लिए रखने के बाद उसके निम्बू के आकार जितनी लोहिया बना लीजिये.
- भटुरे की लोही ले कर उसे 4 से 5 इंच लम्बाकार भातुरो में बेल लीजिये.
- भातुरो को तलने के लिए एक कढाई में तेल गरम करे.
- भटूरो को एक एक करके गरम तेल में अच्छे से तल लीजिये.
- तलते वक्त भटूरो को बीच में दबाने से वे फूलने लगेंगे.
- भटूरो को दोंनो और अच्छे से तल कर टिश्यू पेपर पर निकाल ले.
- स्वादिस्ट भटुरे तैयार है.
- भटूरो को गरमा गरम छोले, पनीर छोले या अमृतसरी छोले के साथ करोसे.
इंस्टंट भटुरे बनाने के लिए आप मैदे में सोडा डाल सकते है.
Recipe by WeRecipes at https://werecipes.com/hindi/bhature-recipe-in-hindi/
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