चूरमा लड्डू - Churma Ladoo Recipe in Hindi
Author: 
Recipe type: मिठाई
Cuisine: गुजराती
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 5
 
चूरमा लड्डू - Churma Ladoo Recipe: Hindi recipe of churma laddu. Hindi me padhe churma laddu banan ki vidhi.
Ingredients
  • गेहु का आटा : 1 1/2 कप बारीक़ पिसा हुआ
  • बेसन: 1/4 कप
  • रवा/सुजी: 1/4 कप
  • तेल: 1 1/2 बड़ेचम्मच
  • पानी: 1/2 कप
  • घी: 1/4 कप
  • तेल: 2 कप तलने के लिये
  • गुड: 1/3 कप
  • पीसी हुई चीनी: 1 1/2 बड़े चम्मच
  • जायफल: 1/8 छोटा चम्मच
  • खसखस: 1 छोटा चम्मच सजावट के लिये
  • किसमिस: 1 बड़ा चम्मच
Instructions
  1. चूरमा बनाने के लिये.
  2. एक कड़ाई में गेहू का आटा, बेसन और सूजी या राव ले.
  3. उसमे १ १/२ बड़ा चम्मच तेल और १/२ कप पानी मिलाए.
  4. सभी को मिलाकर आटा गुंद ले.
  5. अब इस आटे को हाथ में लेकर उसको मुठिया जेसे आकार दीजिए.
  6. पुरे आटे को इस प्रकार मुठिया बनाकर एक तरफ रखले.
  7. अब इस मुठिया को तलने के लिये तेल गरम कीजिये.तेल को मध्यम आंच पर गरम कीजिए और तेज आंच न हो इसका ख्याल रखे.
  8. अब सभी मुठिया को उस तेल में ४ से ५ मिनिट तक अच्छे से तल ले.और ये अन्दर से भी पक जाये तथा सुनहरे हो ये ध्यान रखे.
  9. अब मुठिया को तेल से बहार निकालले और किचन नेपकिन पर रखे ताकि अधिक तेल उसमे सोख ले. मुठिया को ठंडा होने दे.
  10. मुठिया के छोटे छोटे टुकड़े कीजिए. उसे मिक्षर में पीसकर बारीक़ पावडर बनाइए.उसे छलनी से छान लीजिए. अगर कुछ छोटे मोटे टुकड़े बच जाएतो फिर से मिक्षर में पिस लीजिए.
  11. चूरमा लड्डू बनाने की विधि:
  12. सब से पहले जायफल को बारीक़ पिस ले.और उसे चूरमा के मिश्रण में मिला दे.
  13. अगर आप चाहे तो किसमिस जैसे सुके मेवे का उपयोग भी कर सकते हे.
  14. अब एक कढाई में घी गरम करने को रख दे और उसमे गुड को मिलाए. जैसे ही गुड पिघलना सुरु हो जाए और घी पर तैरता दिखे गैस को बंध कर दे.
  15. पिघला हुआ घी और गुड के मिश्रण को चूरमा पे डाले.आपकी इच्छानुसार पीसी हुई चीनी मिलाए.
  16. अब चूरमा के मिश्रण में सब अच्छे से मिलाए.
  17. इस चूरमा मिश्रण को लड्डू के मोल्ड में डालकर अपनी इच्छानुसार आकर प्रदान करे या फिर अपने हाथ से ही उसे लड्डू जैसा गोल आकर दे.
  18. इसी तरह पुरे चूरमा से बाकी के लड्डू बना ले.
  19. चूरमा लड्डू के ऊपर खसखस लगा के उसे सजाये और परोसे.
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