દુધી ચણા ની દાળ (Dudhi Chana Dal in Gujarati)
Author: Gopi Patel
Recipe type: શાક
Cuisine: ગુજરાતી
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 3
- દુધી: 2 કપ, ટુકડા કાપેલા
- ચણા ની દાળ: 1/2 કપ
- ટામેટા: 1/2 કપ
- પાણી: 1/2 કપ
- લસણ: 1 ચમચી, બારીક કાપેલું
- હળદર: 1/2 નાની-ચમચી
- તેલ: 2 ચમચી
- જીરું: 1/2 નાની-ચમચી
- રાઈ: 1/2 નાની-ચમચી
- હિંગ: 1/4 નાની-ચમચી
- લાલ મરચું: 1 ચમચી
- ધાણાજીરું: 1/2 ચમચી
- કોથમીર: 2 ચમચી, બારીક કાપેલી
- મીઠું: સ્વાદ પ્રમાણે
- ચણા ની દાળ ને 1 કપ પાણી માં 1 કલાક માટે પલાળી લો.
- દુધી ને ધોઈ એની છાલ ઉતારી એના ટુકડા કાપી લો.
- પ્રેસર કુકર માં તેલ ગરમ કરો અને એમાં રાઈ અને જીરું નાખી ફૂટવાદો. રાઈ ફૂટવા લાગે એટલે હિંગ, લસણ નાખી થોડી વાર સાતળો.
- પછી કુકર માં કાપેલા ટામેટા નાખી થોડી વાર રેહવા દો.
- હવે ચણા ની ડાળ અને દુધી નાખી હલાવી લો. ઉપરથી હળદર, લાલ મરચું, ધાણાજીરું અને મીઠું નાખી સારી રીતે મસાલા મિક્ષ કરી લો.
- કુકર માં પાણી નાખી ઢાકણ બંદ કરી 2 થી 3 સીટી લઇ લો.
- કુકર ને ઠંડુ થઇ જાઈ પછી ઢાકણ ખોલી વધારાનું પાણી ઉકાળી લો.
- દુધી ચણા ની દાળ નું શાક તૈયાર છે. શાક ને સર્વિંગ બોવ્લ માં કાઢી ઉપર કોથમીર નાખી સર્વ કરો.
- દુધી ચાના ની દાળ ને ગરમા ગરમ રોટલી સાથે પરોસો.
Recipe by WeRecipes at https://werecipes.com/gujarati/dudhi-chana-dal-in-gujarati/
3.2.2802