इमली को पानी में आधे घंटे के लिए भिगो लीजिये और छान लीजिये।
टमाटर को काट कर मिक्सर में पीस लीजिये। टमाटर को पूरी तरह नहीं पीसना सिर्फ थोड़ा पीस कर निकाल लीजिये।
एक कढ़ाई में तेल गरम करे और हींग, सुखी लाल मिर्च, कड़ी पत्ते और पिसा हुआ टमाटर डालिये और पकने दे। टमाटर ५ मिनिट तक पक जाये फिर रसम पाउडर, नमक और पानी डालिये और १० मिनिट तक पकने दे। उप्पर से बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया छिड़के और रसम को सर्व करे।
रसम पाउडर के बिना रसम बनाने की विधि
आपके पास रसम पाउडर न हो तो गभराने की कोई जरुरत नही।
३ से ४ सुखी लाल मिर्च ले और १ बड़ा चम्मच साबुत धनिया, १ चम्मच जीरा, १/२ चम्मच काली मिर्च, १ चम्मच चना दाल, २-३ चमच लौंग, १ चम्मच मेथी के बीज लेकर तवे पर हल्का सेक ले।
सेक ने के बाद मसालों को मिक्सर में डालकर पीस ले।
आपका रसम पाउडर तैयार है। इस रसम पाउडर से रसम बनाने के लिए तेल में थोड़ा लहसुन भून के और १ चम्मच रसम पाउडर डालकर रसम बनाइये।
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