બાજરા ના વડા - Bajri Na Vada in Gujarati
Author: Gopi Patel
Recipe type: નાસ્તા
Cuisine: ગુજરાતી
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 3
- બાજરા નો લોટ: 1 1/2 કપ
- લાલ મરચું: 1 નાની ચમચી
- હળદર: 1/2 નાની ચમચી
- ધાણાજીરું: 1 નાની ચમચી
- તલ: 1 ચમચી
- તેલ: 2 કપ તળવા માટે
- કોથમીર : 1 કપ ઝીણી સમારેલી.
- દહીં: 1 મોટી ચમચી
- મીઠું: 2 નાની ચમચી
- પાણી: 1/2 કપ લોટ બાંધવા માટે
- એક મોટા કટોરા માં બાજરા નો લોટ લો.
- હવે તેમાં મરચું, હળદર,દહીં, તલ, કોથમીર કે લીલા ધાણા અને સ્વાદાનુસાર મીઠું ભેળવો.
- આ મિશ્રણ માં ધીમે ધીમે પાણી મેળવતા જાઈ ને લોટ બાંધો.
- બાંધેલા લોટ ને જરા ચાખી લો અને મીઠું કે બીજું કઈ ખૂટતું લાગે તો ઉમેરી દો.
- બાજરા ના લોટ ના નાના પૂરી જેટલા ગોળાકાર લુવા પાડી લો. હવે આ ગોળાકાર લુવા ને બંને હથેળી માં જરાક દબાવી ને લંબગોળાકાર પેટીસ જેવો આકાર આપો.
- હવે એક કઢાઈ કે જાડા તળિયા વાળા વાસણ માં તેલ ગરમ કરવા મુકો.તેલ બરાબર ગરમ થયું છે કે નહિ તે જાણવા માટે તેમાં બાજરા ના લોટ નો એક નાનો લુવો નાખી જુવો.
- જો તેલ બરાબર ગરમ થઇ ગયું હોય તો તેમાં બાજરા ના વડા તળી લો. તળાઈ ગયેલા વડા ને પેપર નેપકીન માં કાઢી લો જેથી વધારા નું તેલ શોષાય જશે.
- તમારા સ્વાદિષ્ટ બાજરા ના વડા તૈયાર છે. તમે તેને ટામેટા સોસ, લીલી ચટણી કે ગરમા ગરમ ચા સાથે પીરસી શકો છો.
Recipe by WeRecipes at https://werecipes.com/gujarati/bajri-na-vada-in-gujarati/
3.2.2802