पोहा कटलेट रेसिपी (Poha Cutlet Recipe In Hindi)
Author: Gopi Patel
Recipe type: नाश्ता
Cuisine: भारतीय
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2
- पोहा: 1 कप
- आलू: 1/2 कप उबले और मसले हुए
- हरे मटर : 1/2 कप उबले हुए
- दही: 2 बड़े-चम्मच
- कलि मिर्च पावडर: 1/2 चम्मच
- हरी मिर्च: 1/2 कटी हुई
- अदरक: 1 बड़ा-चम्मच
- लाल मिर्च पावडर: 1/2 चम्मच
- हल्दी पावडर: 1/4 चम्मच
- गरम मसाला : 1/2 चम्मच
- धनिया पावडर: 1 चम्मच
- धनिया पत्ती: 2 बड़े-चम्मच बारीक़ काटी हुई
- नमक : 1 चम्मच या फिर स्वादानुसार
- तेल: 2 कप तलने के लिये.
- पोहे को एक बर्तन में लेकर पानी से अच्छे से धो ले.
- आलू को उबाल कर उसे ठंडा कर के हाथो से अच्छे से मसल ले.
- हरे मटर को भी उबाल ले.
- अदरक और मिर्च की पेस्ट बनाने के लिये अदरक को छीलकर एक मिक्षर जार में ले और उसमे कटी हुई मिर्च डाले और उसकी एकदम बारीक पेस्ट बनाले.
- एक बड़े से बाउल में उबले और मसले आलू , अदरक मिर्च की पेस्ट , भिगोये हुए पोहे और उबले हरे मटर मिलाए.
- अब उसमे दही, हल्दी पावडर , धनिया पावडर, लाल मिर्च पावडर, गरम मसाला, कलि मिर्च पावडर और स्वादानुसार नमक मिलाए.
- सभी सामग्री को अच्छे से मिला ले.
- इस मिश्रण में ताजी हरी धनिया पत्ती मिलाकर उसे भी मिलाले.
- पोहा पेटिस मिश्रण के एक जैसे हिस्से करके उसको पेटी का आकार दे.
- एक कढाई में २ कप तेल गरम करने रखे.
- तेल गरम हो जाए तो पोहा पेटिस को धीरे धीरे तेल में डाले.
- इस पेटिस को हल्का सुनहरा रंग का होने तक तल ले.
- तली हुई पोहा पेटिस को किचन पेपर नेपकिन में निकाल कर उसका अधिक तेल सोंख ने दे.
- इस गरम गरम और स्वादिष्ट पोहा पेटिस को हरी चटनी या टोमेटो केचप के साथ परोसे.
Recipe by WeRecipes at https://werecipes.com/hindi/poha-cutlet-recipe-in-hindi/
3.2.2929