पोहा कटलेट रेसिपी (Poha Cutlet Recipe In Hindi)
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Recipe type: नाश्ता
Cuisine: भारतीय
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
पोहा कटलेट रेसिपी (Poha Cutlet Recipe In Hindi) - Hindi recipe of poha patties or poha cutlet.
Ingredients
  • पोहा: 1 कप
  • आलू: 1/2 कप उबले और मसले हुए
  • हरे मटर : 1/2 कप उबले हुए
  • दही: 2 बड़े-चम्मच
  • कलि मिर्च पावडर: 1/2 चम्मच
  • हरी मिर्च: 1/2 कटी हुई
  • अदरक: 1 बड़ा-चम्मच
  • लाल मिर्च पावडर: 1/2 चम्मच
  • हल्दी पावडर: 1/4 चम्मच
  • गरम मसाला : 1/2 चम्मच
  • धनिया पावडर: 1 चम्मच
  • धनिया पत्ती: 2 बड़े-चम्मच बारीक़ काटी हुई
  • नमक : 1 चम्मच या फिर स्वादानुसार
  • तेल: 2 कप तलने के लिये.
Instructions
  1. पोहे को एक बर्तन में लेकर पानी से अच्छे से धो ले.
  2. आलू को उबाल कर उसे ठंडा कर के हाथो से अच्छे से मसल ले.
  3. हरे मटर को भी उबाल ले.
  4. अदरक और मिर्च की पेस्ट बनाने के लिये अदरक को छीलकर एक मिक्षर जार में ले और उसमे कटी हुई मिर्च डाले और उसकी एकदम बारीक पेस्ट बनाले.
  5. एक बड़े से बाउल में उबले और मसले आलू , अदरक मिर्च की पेस्ट , भिगोये हुए पोहे और उबले हरे मटर मिलाए.
  6. अब उसमे दही, हल्दी पावडर , धनिया पावडर, लाल मिर्च पावडर, गरम मसाला, कलि मिर्च पावडर और स्वादानुसार नमक मिलाए.
  7. सभी सामग्री को अच्छे से मिला ले.
  8. इस मिश्रण में ताजी हरी धनिया पत्ती मिलाकर उसे भी मिलाले.
  9. पोहा पेटिस मिश्रण के एक जैसे हिस्से करके उसको पेटी का आकार दे.
  10. एक कढाई में २ कप तेल गरम करने रखे.
  11. तेल गरम हो जाए तो पोहा पेटिस को धीरे धीरे तेल में डाले.
  12. इस पेटिस को हल्का सुनहरा रंग का होने तक तल ले.
  13. तली हुई पोहा पेटिस को किचन पेपर नेपकिन में निकाल कर उसका अधिक तेल सोंख ने दे.
  14. इस गरम गरम और स्वादिष्ट पोहा पेटिस को हरी चटनी या टोमेटो केचप के साथ परोसे.
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