पालक दाल रेसिपी - Palak Dal Recipe in Hindi
Author: Gopi Patel
Recipe type: दाल
Cuisine: भारतीय
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2
- मुंग दाल : 1 कप
- पालक: 1 1/2 कप बारीक कटी हुई
- टमाटर : 1/2 कप बारीक कटा हुआ
- घी : 1 बड़ा-चम्मच
- दाल चीनी : 1/2 इंच
- राय : 1 चम्मच
- जीरा : 1 चम्मच
- हिंग: 1/4 चम्मच
- लोंग: 2 नंग
- तेज पत्ता: 1 नंग
- अदरक: 1 चम्मच. पिसा हुआ
- हरी मिर्च: 1/2 चम्मच कटा हुई
- लहसुन: 1 1/2 चम्मच पिसा हुआ
- लाल मिर्च पावडर: 1 चम्मच
- हल्दी पावडर: 1/2 चम्मच
- धनिया पावडर: 1 1/2 चम्मच
- गरम मसाला: 1 चम्मच
- नमक: 1 1/2 चम्मच या स्वादानुसार
- निम्बू का रस : 1 चम्मच
- मुंग दाल को अच्छे से पानी में धो कर १० मिनिट के लिये भिगो दे.
- पालक को भी पानी से अच्छे से धो कर उसके डंठल निकल दे. उसे मध्यम काट ले.
- अब प्रेसर कुकर में घी लेकर उसे गरम करे और पिघलने दे.
- घी गरम हो जाए तो राय, जीरा, हिंग,तेज पत्ता, लोंग और दाल चीनी उसमे डाल दे.
- जब राय और जीरा चटक जाए तो उसमे अदरक, लहसुन और हरी मिर्च मिलाए.
- अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को २० से ३० सेकंड तक सेक ले.
- बारीक़ कटे टमाटर कुकर में डाले और उसे बाकी मसाले के साथ अच्छे से मिला दे. उसे नरम होने तक पकाए.
- चलिए अब दाल पालक में बाकी के मसाले मिलाते है. लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, धनिया पावडर और गरम मसाला उसमे मिलाए.
- दाल पालक में आपके स्वादानुसार नमक भी मिला दे.
- इस टमाटर की ग्रेवी में आधा निम्बू का रस मिलाए.
- अब उसमे कटी हुई पालक डाले.
- सभी सामग्री को अच्छे से मिलाने के बाद धूलि हुई मुंग दाल मिला दे.
- दाल पालक में पानी मिलाकर कुकर का ढक्कन बंध करे और दाल पालक को कम से कम १० मिनट तक कुकर में पकाए.
- प्रेसर कुकर को ठंडा होने दे फिर ढक्कन खोले.
- आपकी दाल पालक परोसने के लिये तैयार है. इसे गरमा गरम स्टीम राइस या जीरा राइस के साथ परोसे.
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