मेथी के थेपले - Methi Thepla Recipe in Hindi
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 3
 
Ingredients
  • गेहू का आटा: 1 कप
  • बाजरे का आटा: 1 कप
  • जोवार का आटा: 1/4 कप, वैकल्पिक
  • मेथी: 1/2 कप
  • हरा धनिया: 1/3 कप
  • तेल: 2 चम्मच
  • लहसुन: 1 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर: 1 छोटा-चम्मच
  • हल्दी पाउडर: 1/2 छोटा-चम्मच
  • धनिया पाउडर: 1 छोटा-चम्मच
  • नमक: 2 छोटे-चम्मच या स्वाद अनुसार
  • पानी: 1 कप
Instructions
  1. एक बाउल में गेहू का आटा, बाजरे का आटा और जोवार का आटा डाले।
  2. मेथी के पत्तो को धोकर सुखा ले और छोटा छोटा काट ले।
  3. अब बाउल में मेथी के पत्ते, हरा धनिया, तेल, लहसुन, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डाले और अच्छे से मिला ले।
  4. थोड़ा थोड़ा पानी मिलते मिलते थेपला का आटा गूंद ले। गुंदा हुआ आटा बोहोत सख्त या नरम ना हो ये ध्यान रखिए। थेपले के आटे को ५ मिनिट तक ढककर रख दीजिए।
  5. मेथी के थेपले का आटा तैयार है। आइए अब मेथी के थेपले बनाते है।
  6. थेपले के आटे को छोटी छोटी लोही में बाँट ले और लोही को हाथ के दबा ले।
  7. एक तरफ गैस पर तवे को गरम करने रख दीजिये।
  8. तवा गरम होने तक थेपले बेल ले। इसके लिए चकले पर थोड़ा सुखा आटा लगा कर थेपले को ५ से ६ इंच के व्यास में बेल लीजिये।
  9. तवा गरम हो जाए फिर बेले हुए मेथी थेपले को तवे पर रखकर सेक लीजिये।
  10. मेथी थेपला की एक और से सिक जाये तो उसे पलट ले।
  11. थेपले के दोंनो और थोड़ा तेल डालकर कलछी से दबाकर सुनहरा होने तक पकने दे।
  12. बाकि बची लोही से इसी प्रकार मेथी के थेपले शेक ले।
  13. मेथी के थेपले तैयार है। मेथी थेपला को गरमा गरम चाइ या दही अचार के साथ परोसे।
Recipe by WeRecipes at https://werecipes.com/hindi/methi-thepla-recipe-in-hindi/